Особенности рецепта: Драники с фетой, семгой и красной икрой

🟢 Быстро 🔥 303 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Юлишна.

Драники с фетой, семгой и красной икрой

07 июля 2026

Время приготовления 40 мин

Описание рецепта

Драники в нашем доме давно вышли за рамки простого гарнира — с фетой, огурцами и семгой они превращаются в полноценную закуску, которую не стыдно поставить на стол гостям.

Слово редактора

Картофельные драники здесь служат основой для небольших закусочных канапе. Сверху — сырная намазка из феты с маринованными огурцами, тонкие ломтики слабосолёной семги и красная икра. Получается сытно и нарядно: подходит и к обычному ужину, и к праздничному столу. Фету предварительно вымачивают в воде, чтобы снизить солёность.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
фета250г
яйцо1шт.
мука4ст. л.
икра краснаяпо вкусу
семгапо вкусу
специи1

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы22г
7.33% от дневной нормы
Калории303кКал
12.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Картофель очистить, натереть на мелкой тёрке. Добавить яйцо, муку, соль и перец, перемешать. Лишнюю жидкость слить.
Чем мельче тёрка, тем плотнее и ровнее выйдут драники — так начинка не будет соскальзывать.
Шаг 2
Фету нарезать кубиками и замочить в воде на пять минут, затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
Если фета очень солёная, вымочите её дольше — до 10 минут, меняя воду один раз.
Шаг 3
Маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками. Семгу нарезать тонкими ломтиками.
Огурцы можно обсушить бумажным полотенцем, чтобы смесь не стала водянистой.
Шаг 4
Из картофельной смеси пожарить драники на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.
Жарьте на смеси растительного и сливочного масла — так корочка получится золотистой и ароматной.
Шаг 5
Фету переложить в миску и размять, добавить огурцы, перемешать.
Сырную смесь можно приготовить заранее и держать в холодильнике до подачи.
Шаг 6
Шаг 6
На каждый драник выложить сырную смесь, сверху — ломтик семги и немного красной икры.
Собирайте закуску непосредственно перед подачей, иначе драники размокнут.

На заметку

Подавайте сразу после сборки — тёплые драники и холодная сырная начинка хорошо контрастируют. Хранить в собранном виде не рекомендуется. Этот рецепт легко адаптировать: вместо семги подойдёт любая слабосолёная рыба, а икру можно заменить мелко нарезанным зелёным луком. Пошаговые фото помогут точно поймать нужную консистенцию картофельной смеси.

Оценить57

Юлишна