Яйца, фаршированные креветками с лаймом
Описание рецепта
Эта закусочка готовится супер быстро!Это, сами понимаете, необходимо, если на пороге голодные гости:)Главное, чтоб очищенные креветочки ждали в морозилке своего часа:) ну а яйца масло и лимон как правило живут в холодильнике всегда.Слово редактора
Классическая холодная закуска для праздничного стола или фуршета. Отварные яйца наполняются кремовой начинкой из желтков, креветок и масла с ноткой лайма. Готовится быстро, выглядит эффектно. Можно варьировать: добавить огурец для свежести, плавленый сырок для нежности или авокадо для питательности. Отлично подходит для гостей и семейного ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки200г
- яйца куриные4шт.
- лаймпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки67г74.44% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории511кКал21.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца отварить вкрутую.Варить яйца 9–10 минут после закипания, затем сразу опустить в холодную воду — так скорлупа легко снимется. - Шаг 2
Шаг 2В кипящую подсоленную воду выложить замороженные креветки и проварить 2 минуты.Не переваривать замороженные креветки, достаточно 2 минут, иначе они станут резиновыми. - Шаг 3Шаг 3Яйца разрезать вдоль, вынуть желтки.Разрезать яйца аккуратно острым ножом, чтобы белки остались целыми и красиво держали форму.
- Шаг 4Шаг 4Добавить в желтки сливочное масло (мягкое), растительное масло, сок лимона или лайма, посолить, поперчить.Сливочное масло должно быть мягким комнатной температуры, так начинка получится однородной и нежной.
- Шаг 5Шаг 5Креветки мелко порезать и перемешать с размятыми желтками.Для более деликатной текстуры желтки можно протереть через сито перед смешиванием с креветками.
- Шаг 6Шаг 6Этой массой заполнить белки.Использовать кондитерский мешок или ложку для заполнения белков — начинка ляжет ровнее и красивее.
- Шаг 7Шаг 7Украсить зеленью и сбрызнуть лимоном.Подойдут веточки укропа, петрушки или перья зеленого лука, лайм можно заменить лимоном.
На заметку
Подавать фаршированные яйца охлажденными на плоском блюде, украсив листьями салата. Хранить в холодильнике не более суток под пленкой. Этот рецепт с фото легко адаптировать: попробовать добавить в начинку мелко нарезанный огурец, тертый плавленый сыр или кубики авокадо. Для пикантности добавить каплю табаско или щепотку паприки.Оценить519
0
Комментарии
12хорошая закусочка)) быстро и вкусно)) голосую))
Танюша, отлично!
Я бы угостилась!!! Унесла в КК, спасибо:) Голосую:)
мой голос!С праздником влюбленных, поздравить Вас спешу, побольше улыбаться, Вас в этот день прошу!
Голосую 6-я) Танюша, с праздником тебя!