Помидоры, фаршированные кускусом с пармезаном
Описание рецепта
Кускус — отличная начинка для запечённых овощей: он впитывает сок помидора и становится сочным, а пармезан сверху даёт аппетитную корочку. Мне нравится, что блюдо собирается быстро и не требует никаких сложных манипуляций. Чеснок, запечённый прямо в кожуре внутри помидора, — небольшая деталь, которая здорово меняет вкус. Подайте такие половинки как лёгкий ужин или дополнение к мясному столу.Слово редактора
Фаршированные помидоры с кускусом — лёгкое блюдо для летнего обеда или ужина. Начинка из кускуса, тушёного помидора, петрушки и пармезана запекается прямо в половинках томата. Блюдо подходит как самостоятельный вегетарианский ужин или гарнир к мясу. Готовится быстро, без сложных техник — достаточно плиты и духовки.Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы90г30.00% от дневной нормы
- Калории527кКал21.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку разогреваем до 200 °C.Удобнее всего разогревать духовку заранее, чтобы к моменту фаршировки она уже вышла на нужную температуру. - Шаг 2Шаг 2Три помидора разрезаем пополам, ложкой выбираем семена — получаем шесть «чашечек».Чашечки можно слегка посолить изнутри и оставить на пять минут — лишняя влага стечёт, и начинка не размокнет.
- Шаг 3Шаг 3Четвёртый помидор режем мелко. В сковороде нагреваем оливковое масло, кладём один зубчик чеснока, добавляем нарезанный помидор и тушим несколько минут, солим.Помидор для начинки берите спелый и мясистый — он быстрее протушится и отдаст больше вкуса.
- Шаг 4Шаг 4Кускус готовим согласно инструкции на упаковке.Кускус лучше немного не доводить до готовности: в духовке он дойдёт вместе с начинкой.
- Шаг 5Шаг 5Добавляем кускус к тушёному помидору, кладём нарезанную петрушку и половину тёртого пармезана, перчим и перемешиваем.Черный перец можно заменить хлопьями чили, если хочется остроты.
- Шаг 6Шаг 6Наполняем каждую половинку помидора начинкой, в каждую вставляем по одному неочищенному зубчику чеснока, посыпаем оставшимся пармезаном.Неочищенный чеснок в процессе запекания становится мягким и сладковатым — его удобно выдавить прямо на тарелке.
- Шаг 7Шаг 7Отправляем в духовку на 20 минут.Готовность проверяйте по корочке пармезана: она должна стать золотистой.
Комментарии
19Спасибо большое за рецепт!
Я кус-кус очень люблю, а мои мужчины - ни в какую:))) Одна надежда, видимо, на пармезан!:)) Наташа, очень вкусно и фото аппетитнейшее! Спасибо, забрала в КК, голосую:)
может еще пармезаном кус-кус попробовать приправить..Никак он у нас не идёт в семье. Звучит рецепт уж больно вкусно!
И мне понравилось! Забираю и голосую! С праздником!
Наташ,чудесная закуска! С чесноком так интересно! С ЛЮБОВЬЮ тебя!:)