Мини-фриттаты с беконом: быстрая закуска на 10 штук
Описание рецепта
Такие маленькие фриттаты выручают, когда нужно быстро собрать что-то на стол — и завтрак, и закуска к приходу гостей. Тесто замешивается буквально в одной миске, формы заполняются за пять минут, а духовка делает всё остальное. Мне нравится, что сметана и лук идут поверх уже готового — не смешиваются при запекании, а остаются свежими. Получается аккуратно и по-домашнему вкусно.Слово редактора
Мини-фриттаты — порционные яичные запеканки в форме для кексов. В этом рецепте начинка простая: бекон, чеснок, петрушка и сливки. Подходят к завтраку, фуршету или как перекус. Сметана и зелёный лук идут отдельно — в качестве подачи. Из указанного количества ингредиентов выходит 10 штук объёмом около 100 мл каждая.Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры77г96.25% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории919кКал38.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить со сливками до однородности. Добавить мелко нарезанный бекон, измельчённый чеснок и рубленую петрушку. Перемешать.Бекон можно предварительно обжарить — тогда он отдаст лишний жир и станет чуть хрустящим внутри. - Шаг 2
Шаг 2Разлить смесь по формам для кексов, заполняя каждую примерно на три четверти.Силиконовые формы удобнее металлических: фриттаты выходят из них без прилипания и не нужно смазывать. - Шаг 3Шаг 3Выпекать при 180 °C до румяной корочки.Готовность проверяйте зубочисткой или слегка нажмите на центр — он не должен быть жидким.
- Шаг 4Шаг 4Готовые фриттаты немного остудить прямо в формах, затем аккуратно извлечь.Дайте постоять в формах 5 минут перед извлечением — структура лучше держится.
- Шаг 5Шаг 5Подать, положив на каждую фриттату ложечку сметаны и щепотку мелко нарезанного зелёного лука.Сметану можно заменить греческим йогуртом или крем-фрешем.
На заметку
Подавайте фриттаты тёплыми — так вкус ярче. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать в духовке при 160 °C около пяти минут. Этот рецепт легко адаптировать: замените бекон ветчиной или копчёным лососем, а петрушку — базиликом. Больше идей для порционной выпечки — с пошаговыми фото — найдёте в разделе закусок на сайте.Оценить552
0
Комментарии
1936 :),вкусняшечки :)
35-я за фриттатки!
Супер отличная закуска!я 32.
Я 31-я.Вкусно!
Вот это штуки:) мой 30 за заморские заморочки:)