Особенности рецепта: Омлет с зелёным луком, сметаной и огурцом

🟢 Быстро 🔥 353 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 2. Автор Цветана.

Омлет с зелёным луком, сметаной и огурцом

02 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Иногда завтрак должен быть именно таким — без лишних усилий и с результатом, который радует. Этот омлет готовится буквально за десять минут: мягкий, с тонким ароматом сливочного масла и лука. Свежий огурец и ложка сметаны рядом делают его по-настоящему лёгким. Подходит и для будничного утра, когда времени мало, и для неспешных выходных.

Слово редактора

Лёгкая яичная закуска на завтрак — омлет с зелёным луком, обжаренным на сливочном масле, со сметаной и свежим огурцом. Готовится за считанные минуты, не требует сложных навыков. Подойдёт тем, кто хочет сытное, но не тяжёлое начало дня. Огурец и сметана добавляют свежесть и кислинку, которая хорошо балансирует яичный вкус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры34г
42.50% от дневной нормы
Углеводы5г
1.67% от дневной нормы
Калории353кКал
14.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Зелёный лук нарезать мелко и слегка обжарить на сливочном масле.
Обжаривайте лук на среднем огне — он должен стать мягким, но не потемнеть.
Шаг 2
Яйца взбить с солью и лимонным перцем.
Взбивайте яйца венчиком или вилкой до однородной пены — так омлет выйдет нежнее.
Шаг 3
Шаг 3
Взбитые яйца залить поверх обжаренного лука и довести до готовности.
Накройте сковороду крышкой на последние минуту-две — омлет дойдёт равномерно.
Шаг 4
Омлет свернуть пополам и выложить на тарелку.
Сворачивайте, пока омлет ещё чуть влажный внутри — при складывании он дойдёт сам.
Шаг 5
Шаг 5
Рядом выложить нарезанный огурец и добавить сметану.
Огурец можно нарезать кружками или тонкими полосками — как удобнее.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — омлет вкуснее горячим. Сметану можно заменить натуральным йогуртом без добавок. Хранить готовый омлет не стоит: при разогреве он теряет текстуру. Этот рецепт с фото легко повторить с любым набором свежих овощей по сезону — весной хорошо добавить редис.