Особенности рецепта: Торт «Колючее сердце» без выпечки — три слоя за вечер

Name: Торт «Колючее сердце» без выпечки — три слоя за вечер
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 211 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Ирина.

Торт «Колючее сердце» без выпечки — три слоя за вечер

13 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Всем доброго дня! хочу поделиться с Вами...что я приготовила на праздник Влюбленных. на самом деле это..торт для ленивых..или тех..кто не любит возиться с тестом!..я не собиралась печь..но в последнюю минуту..подумала..как же праздник без сладенького! посмотрела что есть в наличии- и вот результат! (писалала дольше..чем готовила)

Слово редактора

«Колючее сердце» — торт без выпечки для тех, кто хочет праздничный десерт без долгой возни с тестом. Основа — нарезанный рулет, поверх него слой взбитого клубничного желе с желатином, а сверху — шоколад с маслом и хрустящие шоколадные шарики. Три слоя разной текстуры: мягкий, воздушный и хрустящий. Подходит на День святого Валентина или любой другой повод.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
желе2шт.

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы49г
16.33% от дневной нормы
Калории211кКал
8.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Рулетик нарезала кружками и выложила на дно формы в один слой.
Лучше брать рулет с нейтральным вкусом — ванильный или бисквитный, чтобы не перебивал клубничный слой.
Шаг 2
Приготовила первое желе по инструкции на упаковке, но воды взяла в два раза меньше. Залила рулетики и убрала форму в холодильник — дождалась, пока слой застынет.
Меньше воды делает желе плотнее — слой хорошо держит форму при нарезке.
Шаг 3
Залила желатин (10 г) 50 мл холодной воды, оставила на 10 минут, затем нагрела при помешивании до полного растворения — до кипения не доводила.
Следите за температурой: желатин не должен кипеть, иначе потеряет желирующие свойства.
Шаг 4
Сахар (100 г) смешала с клубничным желе (45 г), залила 150 мл кипятка и размешала до растворения. Добавила желатин, перемешала и остудила до комнатной температуры.
Дайте смеси полностью остыть перед взбиванием — горячая масса не взобьётся в пышную пену.
Шаг 5
Взбивала смесь миксером около 15–20 минут до пышности, вылила поверх застывшего первого слоя и снова убрала в холодильник.
Можно убрать после этого шага на 30 минут в холодильник, чтобы слой схватился до нанесения шоколада.
Шаг 6
На водяной бане растопила шоколад с маслом. Горячим шоколадом тонко покрыла второй слой — чтобы третий лучше держался, — посыпала шоколадными шариками.
Горячий шоколад наносите тонким слоем кистью или ложкой — он служит «клеем» между слоями.
Шаг 7
Залила чуть остывшим шоколадом сверху, снова посыпала шариками и убрала торт в холодильник на ночь.
Чуть остывший шоколад ложится ровнее и не растапливает желейный слой под ним.
Шаг 8
вот что получется с нижним слоем

На заметку

Торт нарезайте острым ножом, смоченным в горячей воде, — срез получится ровным. Хранится в холодильнике до двух суток. Этот рецепт легко адаптировать: клубничное желе можно заменить малиновым или вишнёвым, а шоколадные шарики — дроблёными вафлями. Для подачи сделайте фото до разрезания — шоколадная корочка с шариками выглядит эффектно.

Оценить515

Ирина