Тарталетки с лисичками
Описание рецепта
Слово редактора
Тарталетки с лисичками — отличная закуска для праздничного стола. Нежные тарталетки с ароматными грибами и сметаной начинкой порадуют гостей и станут украшением любого застолья. Лисички, благодаря своему насыщенному вкусу и текстуре, прекрасно сочетаются со сметаной и яйцом. Такая закуска подойдёт как для торжественного ужина, так и для семейного обеда. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в начинку тёртый сыр или зелень — это придаст блюду новые вкусовые оттенки.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории491кКал20.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
грибы отварить в подсоленной воде,затем немного обжарить на растительном масле.
При отваривании добавьте в воду лавровый лист и чёрный перец горошком — грибы станут ароматнее. При обжаривании дождитесь, пока выпарится влага, и только тогда добавляйте масло — так лисички будут хрустящими
- Шаг 2
Тесто по рецепту ссылка на рецепт Если сразу не использовали все тесто,то его благополучно можно хранить в морозилке. Вырезаем из теста кружки ,перекладываем в форму,и наполняем грибами и нарезанным луком пореем.
Для равномерного выпекания убедитесь, что кружки из теста одинаковой толщины. Если нет формы, можно использовать формочки для маффинов
- Шаг 3
Сметану взбить с яйцом и солью.Залить смесью грибы.Выпекать при 180-200гр до подрумянивания сметанно-яичной смеси.
Перед выпеканием можно посыпать тарталетки тёртым сыром — получится аппетитная корочка. Готовность определяйте по золотистому цвету сметанно-яичной смеси
- Шаг 4
Готовые тарталетки остудить на решетке. В некоторые тарталетки я добавила нарезанный дольками помидор.
Помидор добавит свежести, а если добавить ещё и немного зелени — блюдо станет ярче и ароматнее
На заметку
Тарталетки с лисичками лучше подавать сразу после приготовления — так начинка сохраняет сочность. Если нужно приготовить блюдо заранее, храните его в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. К тарталеткам отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей или бокал белого вина.