Рецепт моей подруги детства,всегда поражалась её мужеству и стойкости в выпекании этого торта.Я никогда не бралась исполнять этот номер,всегда искала облегчённые варианты,а этот "Наполеон"был её визитной карточкой.Теперь мы видимся реже,а торта хочется всегда!!!Приступим))Покупайте масло хорошего качества,т.к.нежный вкус изделиям из слоеного теста придаёт сливочное масло.Уксус в приготовлении слоёного теста играет не малую роль-повышает качество клейковины муки тем самым улучшает эластичность теста.При недостатке уксуса слои расплываются.Важно не переборщить с уксусом,иначе получится кисловатый вкус теста.В помещении должно быть прохладно,стараться меньше трогать тесто руками.Когда убираете тесто в холодильник,для охлаждения,уберите туда же скалку,пусть тоже охладится.
Берём первую заготовку и раскатываем максимально тонко.Я раскатываю на силиконовом коврике,это очень удобно.Не требуется подпылять поверхность мукой и можно сразу на нём выпекать или переложить с него на противень.
Температуру делаем меньше до 200-210 гр и выпекаем первый корж до золотистого цвета.И так поступаем с последующими заготовками.Я их держу в холодильнике и вынимаю по одной.
Наташ,с ума сойти,какой рецепт!:OСложно,но очень интересно!:)flower
Том,на самом деле не так уж сложно,писать порой тяжелее и дольше))А для тебя то это вообще пара пустяков👌flower😘
Замечательный рецепт!Попробую испечь.
Спасибо,буду рада 👍
Ето мой любимый тортик!!! 5+1+1......!!!!!!!!
Спасибо,огромное!!!
Замечательный торт! Такой уютный и домашний! Забираю рецепт! Голосую 96-я.
Спасибо большое:*👍
Торт супер! У меня подобный мама печет! А я вот делаю Наполеон попроще, не мучаюсь с тестом:[
Спасибо,Кристин:*У меня тоже имеется облегченный варианpooh_lolтак сказать на каждый деньpooh_lolХотя можно и на праздник замутить:)