Креветки в кунжуте с пряным соусом
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слово редактора
Креветки в кунжуте с пряным соусом — отличное блюдо для лёгкого ужина или праздничного стола. Пряный соус с яблочным уксусом и имбирём прекрасно оттеняет нежный вкус морепродуктов, а кунжут добавляет приятную хрустящую текстуру. Блюдо подойдёт для любителей азиатской кухни — сочетание ингредиентов характерно для неё. Подавайте креветки с рисом или свежими овощами, чтобы сбалансировать вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблочный уксус100мл
- сахар50г
- имбирь2шт.
- пеперончинопо вкусу
- соуспо вкусу
- яичные белки1шт.
- кунжутпо вкусу
- арахисовое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы105г35.00% от дневной нормы
- Калории487кКал20.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Для соуса в кастрюльке смешать уксус с сахаром, добавить имбирь и остый перчик по вкусу. Поварить соус пару минут.Для более сбалансированного вкуса попробуйте добавить немного соевого соуса. Следите, чтобы соус не закипел сильно — так он сохранит аромат имбиря и перца
- Шаг 2
Почистить креветки, оставив только хвостик. Вытащить чёрную "нить" из спины.Это у них желудок.(Хорошо им!Желудок на спине-пузо не растёт))))Удаление «нити» важно — она может давать горечь. Чтобы чистка была проще, можно слегка охладить креветки - Шаг 3
Надеть креветки на деревянные шпажки. Лучше сразу на две.Использование двух шпажек поможет надёжно зафиксировать креветки и удобно их переворачивать во время жарки - Шаг 4
Взбить белок вилкой. Обмакнуть креветки в белок и обвалять в семенах кунжута. Обжарить в кипящем масле и подать с соусом.Жарьте креветки до золотистой корочки — это признак готовности. Следите, чтобы масло не горело, иначе блюдо приобретёт неприятный привкус
На заметку
Креветки в кунжуте лучше подавать сразу после приготовления — так они сохраняют хрустящую корочку. Если нужно приготовить блюдо заранее, храните креветки в холодильнике до 24 часов, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней. К блюду отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с лимонной заправкой.Оценить575
0