Запечённая рыба с лаймом, эстрагоном и шнитт-луком
Описание рецепта
Когда хочется приготовить что-то лёгкое и быстрое, без лишней возни, этот рецепт выручает. Рыба в лаймовом маринаде получается очень нежной — фольга держит пар внутри, и мякоть буквально тает. Эстрагон добавляет чуть анисовую нотку, которая неожиданно хорошо сочетается с кислинкой лайма. Готовлю и с лососем, и с треской — оба варианта удачные.Слово редактора
Простой рецепт запечённой рыбы родом с американского кулинарного сайта. Филе маринуется в лаймовом соке со специями, затем запекается в фольге — получается сочным и нежным. Подходит любая рыба: белая (треска, тиляпия) или красная (лосось, форель). Готовится около 20 минут, гарнир — по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба2шт.
- сок лайма0.5мл
- эстрагон0.5ч. л.
- масло сливочное2ст. л.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки142г157.78% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории830кКал34.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешиваем в миске сок лайма и специи, кладём туда филе и перемешиваем.Чем дольше рыба лежит в маринаде, тем ярче лаймовый вкус — достаточно пяти минут, но можно и 30. - Шаг 2
Оставляем рыбу пропитаться маринадом на несколько минут.Если хотите более насыщенный вкус, можно оставить на 20–30 минут в холодильнике. - Шаг 3
Разогреваем духовку до 180 °C.Проверьте, что духовка полностью прогрелась — это важно для равномерного запекания. - Шаг 4
Шаг 4Заворачиваем филе в фольгу конвертиком или укладываем в форму и плотно накрываем фольгой сверху.В форму можно предварительно положить кусочек сливочного масла — рыба получится ещё нежнее. - Шаг 5Шаг 5Запекаем рыбу 15–20 минут до готовности.Готовность проверяйте вилкой: мякоть должна легко расслаиваться и быть непрозрачной.
- Шаг 6Шаг 6Подаём с гарниром по вкусу, украсив дольками лайма и шнитт-луком.Шнитт-лук и эстрагон добавляйте уже при подаче — так они сохранят аромат.
Комментарии
17ах, сколько рецептиков со спаржей!!!!!))))))) кто-то явно очень любит спаржу!!!!!pooh_lol
+1, Олечка. Вкус безумно нежный наверное у рыбки.
мой голос за вкусную рыбку!
И загляденье и объедение))) Голос забирай!
Оля, рыбка - просто загляднье. Голосую