Мясной киш
Описание рецепта
В идеале это должны были быть десятки небольших перепечек с мясом, но времени оставалось мало и я решила приготовить одну большую перепечу. Она получилась вкусной и сочной)Слово редактора
Мясной киш — отличный вариант для семейного обеда или ужина. Пирог с хрустящей корочкой и сочной начинкой прекрасно подойдёт к овощному салату или лёгкому супу. Вы можете разнообразить рецепт, добавив в начинку грибы, картофель или зелень. В качестве теста можно также использовать не только пресное, но и песочное — оно придаст кишу особый вкус. Подавайте киш тёплым — так он раскроет все свои вкусовые ноты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- тесто пресноепо вкусу
- молокопо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории239кКал9.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Тесто раскатать по размеру формы до 3-5мм. Выложить в форму, сделать высокие ботрики.Чтобы тесто не порвалось при раскатке, дайте ему немного отлежаться после разморозки и доведите до комнатной температуры. Бортики помогут удержать начинку и не дадут ей вытечь. - Шаг 2Шаг 2Фарш обжарить с луком, поперчить, посолить. Выложить на тест, разровнять.При обжаривании фарша следите, чтобы он не подгорел — готовьте на среднем огне. Лук должен стать мягким и прозрачным, но не коричневым.
- Шаг 3Шаг 3Взбить яйца с молоком и залить этой массой фарш.Для более нежной текстуры добавьте в яично-молочную смесь щепотку соли и взбейте до однородности. Можно также ввести немного тёртого сыра для дополнительного вкуса.
- Шаг 4Шаг 4Поставить форму в разогретую духовку (180 градусов) на 40-50 минут. Необходимо, чтобы яичная масса застыла.Готовность киша можно проверить визуально: яичная масса должна загустеть и приобрести золотистый оттенок. Если сомневаетесь — слегка надавите на поверхность: она не должна быть слишком жидкой.
На заметку
Готовый мясной киш лучше подавать сразу после приготовления — так он сохраняет хрустящую корочку и сочность. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К кишу отлично подойдёт лёгкий овощной салат или гарнир из отварного картофеля.Оценить515
0
Комментарии
3за такие пироги я всегда только за! голосую 8-я
Выглядит очень аппетитно!!!
! Голос + 5!:)