Это классический итальянский рецепт пасты, где в соусе два основных компонента — cacio (сыр) и pepe (черный перец). Мне кажется, что мы сегодня классику немного улучшили. Следите, чтобы в соусе не

Юлия Высоцкая

05 ноября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны с помидорами и моцареллой по-каприйски

Юлия Высоцкая

16 июня 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Феттучине по-азиатски

Яичная лапша, которую используют в китайской, тайской, сингапурской кухне, на самом деле не так уж сильно отличается от итальянской — я совершенно спокойно готовлю с феттучине азиатские блюда. Бок-чой

Юлия Высоцкая

21 марта 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны со сладким перцем

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Макароны по-шаляпински

Галина Дегтяренко

15 февраля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Меня всегда привлекали рецепты блюд с необычными, не банальными названиями. Вот именно из-за названия мне и захотелось когда-то приготовить такие макарошки. К тому же, с некоторых пор обнаружила для себя прекрасное вкусовое сочетание паста - грибы. Летом и осенью используюсвежие белые грибы (беру граммов 300-400). Количество ветчины немного уменьшила. Баклажаны обжариваю на сковороде (без масла). Для приготовления этого блюда пользуюсь рецептом из журнала "Школа гастронома"

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

250 г сухих макарон;

50 г сушеных белых грибов;

250 г вареной ветчины;

1 шт. лука репчатого;

1 небольшой баклажан;

150 г тертого сыра;

3ст.ложки оливкового масла,

3 ст.ложки сметаны;

соль,

черный молотый перец.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/4

Грибы залить 2 стаканами кипятка, оставить на 10 мин. Затем откинуть на дуршлаг, а воду от них перелить в большую кастрюлю, добавить еще 2л горячей воды, посолить и поставить на огонь. Дать закипеть, всыпать макароны.Отварить до готовности, откинуть на дуршлаг.

На весь экран

# шаг 2/4

Пока варится паста, приготовить соус. Грибы, ветчину и лук мелко нарезать.Разогреть масло в сковороде, обжарить лук до прозрачности. Добавить грибы и ветчину, приправить солью и перцем, тушить 7–8 мин.

На весь экран

# шаг 3/4

Баклажан нарезать тонкими полосками, посолить их и слегка обжарить на гриле (я обжаривала на сухой сковороде).

На весь экран

# шаг 4/4

Форму для запекания смазатьоставшимся маслом и выложить в нее слоями, чередуя, макароны, ветчинно-грибнойфарш и полоски баклажанов, присыпая каждый слой тертым сыром. Верхний слой должен быть из макарон. Полить сметаной, посыпать сыром, накрыть фольгой и запекать в духовке при 180 ºС в течение 40 мин. Затем фольгу снять и запекать еще 5 мин.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Тальятелле с шампиньонами и шпинатом

Рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Паста с грибами, рикоттой и базиликом

Юлия Высоцкая

27 сентября 2012

Рецепт дня

Тефтели индюшиные с грибами

Яна

15 мая 2014

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(27)

Что готовим?

Из чего?

Последние новости

новости

Почему кулич не поднимается и не пропекается — шеф-повар Иван Кудряшов перечислил частые ошибки

Бренд-шеф-повар «Едимдома.ру» Иван Кудряшов рассказал об ошибках, которые многие допускают при

Едим Дома

01 мая 2024

151

новости

Как приготовить салат с сельдью и картофелем без майонеза — нужен один секретный ингредиент

Отварной картофель и сельдь отлично сочетаются. Самый известный салат с данными ингредиентами —

Едим Дома

01 мая 2024

130

новости

Что приготовить из вчерашнего шашлыка — фирменный рецепт от шеф-повара Сергея Рахманина

Первые майские выходные подошли к концу. Многие в это время готовили ароматный шашлык. Если в

Едим Дома

01 мая 2024

163

новости

Эти ароматы их отпугнут: врач объяснила, как защититься от комаров на улице и в доме

Становится теплее — и снова напоминают о себе комары. Они могут испортить отдых на природе, прогулку

Едим Дома

01 мая 2024

194

Комментарии — 15

Матвиенко Виктор

12 лет назад

Супер. Хоть и еле приготовил.
Вышло очень вкусно, и запах прямо таки бьет=)
Огромный +

Галина Дегтяренко

12 лет назад

Матвиенко Виктор,

Мне отрадно, ВиктоР, что Вы выбрали мой рецепт для приготовления! Спасибо за такие отзывы хорошие, за Ваш комментарий.

ЕЛЕНА

12 лет назад

Галина!Это очень соблазнительно!Вкусно!

Римма

12 лет назад

Галина, принимайте мой 24-й!

Галина Дегтяренко

12 лет назад

Римма,

Спасибо, Римма! Мне так приятно, что Вы следите за моим кулинарным творчеством и так живо откликаетесь на все предложенные мною блюда! Спасибо за голос!

Lyudmilae

12 лет назад

Русская лазанья))) А грибочки какие красавцы!!!

Галина Дегтяренко

12 лет назад

Lyudmilae,

Спасибо, Людмила! А грибочки сама собирала по осени. Для украшения этого блюда выбрала самые красивые

Рита

12 лет назад

голосуюツツツ

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Макароны по-шаляпински

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0