Морковный пирог

Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить со 150г сахара до пиков. Желтки растереть с оставшимся сахаром, всыпать муку, разрыхлитель, цедру, натертую на мелкой терке морковь, орехи, осторожно подмешать белки. Вылить в форму для выпекания (у меня разъемная круглая диаметром 24см). Поставить в разогретую духовку. Выпечь до готовности.

Вынуть пирог из формы, остудить. В небольшом казаночке растопить на огне сливки и белый шоколад. Немного охладить, полить сверху пирог. Можно сверху украсить грецкими орехами.