Готовимся к Масленице 2 (сдобные блины, шоколадные блины)

Блины сдобные: Развести дрожжи в 2 стак теплого молока и оставить подходить.

В эмалированную кастрюлю всыпать 2 стакана муки, влить молоко с разведенными дрожжами, все хорошо размешать и поставить в теплое место.

Когда тесто поднимется, добавить в него оставшееся теплое молоко, муку и снова поставить в теплое место

...

Когда оно снова подойдет, добавить взбитые яичные желтки, сахар, соль, растопленное сливочное масло

Хорошо перемешать, добавить взбитые сливки и взбитые яичные белки, снова перемешать.

Тесто поставить в теплое место на 15—20 мин. После этого выпекать блины.

...

Блины шоколадные: Шоколад растопить на водяной бане. Нагреть в небольшой кастрюльке 300 мл молока и добавить его в растопленный шоколад.

Хорошо перемешать до полного растворения шоколада. Просеять муку с сах.пудрой, какао и солью. Взбить эту смесь с оставшимся молоком.

Взбитьь отдельно яйца до увеличения в объеме. Добавить в молочно-мучную смесь и взбить миксером до однородного состояния.

Растопить 40 г слив.масла, добавить в тесто вместе с ромом и растопленным шоколадом.

...

Тесто должно консистенцией напоминать жидкую сметану. Тщательно все перемешать и отставить на 2-3 часа. Выпекать блины примерно 30 секунд с одной стороны и 15 с другой на смазанной маслом сковороде.

Каждый блин смазывать оставшимся слив.маслом. Подавать горячими, хранить до подачи закрытыми, чтобы не сохли.

Приятного чаепития!