Шоколадные маффины с черной смородиной
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Люблю я кексы-маффины во всех их великом многообразии! Шоколад и черная смородина - это нечто!!! Очень вкусно!Слово редактора
Шоколадные маффины с чёрной смородиной — отличное решение для чаепития или десерта к кофе. Чёрная смородина придаёт маффинам приятную кислинку, которая прекрасно балансирует сладость шоколада. Такие маффины можно приготовить из замороженной смородины — она сохранит свой вкус и аромат. Подавайте маффины с чашечкой горячего чая или кофе, а также дополните десерт взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- масло сливочное80г
- разрыхлитель2ч. л.
- какао3ст. л.
- сахар100г
- яйцо2шт.
- йогурт200г
- алкоголь50мл
- шоколад горький100г
- черная смородина100г
Пищевая ценность
- Белки59г65.56% от дневной нормы
- Жиры129г161.25% от дневной нормы
- Углеводы336г112.00% от дневной нормы
- Калории2836кКал118.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
А
Аля
Natalia (B&O)
Сима♥
Ева
Ева
Annet
Юлия
Юляшка
Эля
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку смешать с разрыхлителем и какао. Шоколад порубить в мелкую крошку. Мягкое масло взбить с сахаром,добавить яйца, йогурт (или сметану) и ликёр (коньяк). Всыпать муку с разрыхлителем и какао и хорошо вымешать. Подмешать к тесту смородину (предварительно не размораживать)и тертый шоколад.Для более нежной текстуры теста используйте йогурт с низким процентом жирности. Смородину можно слегка обвалять в муке — так она равномерно распределится в тесте и не осядет на дно. - Шаг 2
Выпекать в разогретой до 200C духовке 20-25 минут в режиме верх-низ,в режиме с конвекцией выпекать при 180С. Готовность проверьте деревянной палочкой!Духовку разогревайте заранее, чтобы температура была стабильной. Маффины должны немного подняться и приобрести золотистый оттенок — это признак готовности. Если используете силиконовые формочки, не смазывайте их маслом — тесто не прилипнет. - Шаг 3
Вот такие красавцы получились - Шаг 4
Я подавала с желе из черной смородины :)
На заметку
Готовые маффины лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается вкус шоколада и смородины. Храните маффины в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до 5 дней. Для веганской версии замените сливочное масло на кокосовое в той же пропорции, а йогурт — на растительный аналог.Оценить587
0
Комментарии
48Получились очень вкусные и нежные! Спасибо за рецепт 😊💐
Сегодня приготовила ваши маффины. Получились очень вкусные и красивые. Родным очень понравилось. Очень хорошо сочитается кисленькая чёрная смородина со сладким шоколадом. Спасибо за этот замечательный рецепт, 🌺 именно такой я искала, потому что чёрная смородина без каких-либо добавок в тесте слишком уж кислая. 😊
Девочки, а чем неалкогольным можно заменить алкоголь?)
спасибо за рецептик! я делала с вишней, ингридиентов взяла чуть больше и не зря)) получилось замечательно!😀😀 вот фото
Сейчас испекла кексики, они превосходны👌, ждем папу с работы! Спасибо!!! Фото прилагается!