+ 1000
+ 1000

Сливочно-кофейная шарлотка "Жирафа"

Сливочно-кофейная шарлотка "Жирафа"
Сливочно-кофейная шарлотка "Жирафа"
Сливочно-кофейная шарлотка "Жирафа"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Вкуснейшее, пористое, невесомое и нежное суфле в этой шарлотке! Готовить ее совсем несложно, а результат будет впечатляющим! Если делать ее на детский праздник, то кофе необходимо заменить какао. Я готовила ее на День рождения сыночка, от того такое украшение..
Ингредиенты

Для коржа и пальчиков
4 белка,
6 желтков,
130 гр. сахара
60 гр. крахмала
65 гр. муки
Для суфле:
500 мл. молока
100 гр. сахара (можно больше, зависит от вашего вкуса)
1 яйцо
1 ст.л. с горкой крахмала
1 пакетик ванильного сахара
25 гр. быстрорастворимого желатина
1 ст.л. растворимого кофе (какао)
500 мл. жирных сливок

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/7
Белки взбить до устройчивых пиков со щепоткой соли. Желтки растереть добела с сахаром, добавить муку, крахмал, хорошо перемешать. Частями ввести белки, перемешивая массу снизу вверх. Форму 22 см. смазать маслом, выложить слой теста высотой около 1 см и испечь при тем-ре 180 гр. до готовности.
Белки взбить до устройчивых пиков со щепоткой соли. Желтки растереть добела с сахаром, добавить муку, крахмал, хорошо перемешать. Частями ввести белки, перемешивая массу снизу вверх. Форму 22 см. смазать маслом, выложить слой теста высотой около 1 см и испечь при тем-ре 180 гр. до готовности.
На весь экран
шаг 2/7
С помощью кондитерского мешка отсадить на противень палочки и испечь их.
С помощью кондитерского мешка отсадить на противень палочки и испечь их.
На весь экран
шаг 3/7
Приготовление суфле: Яйцо взбить с сахаром, ванильным сахаром, крахмалом, добавить 50 мл. холодного молока и перемешать. Оставшееся молоко довести до кипения, влить тонкой струйкой подготовленную смесь и, помешивая, довести до кипения. Снять с огня и остудить.
Приготовление суфле: Яйцо взбить с сахаром, ванильным сахаром, крахмалом, добавить 50 мл. холодного молока и перемешать. Оставшееся молоко довести до кипения, влить тонкой струйкой подготовленную смесь и, помешивая, довести до кипения. Снять с огня и остудить.
На весь экран
шаг 4/7
Желатин замочить в небольшом количестве горячей воды. Влить его в молочный крем и хорошо перемешать. Сливки взбить до устойчивых пиков. Частями ввести сливки в молочный крем и хорошо перемешать.
Желатин замочить в небольшом количестве горячей воды. Влить его в молочный крем и хорошо перемешать. Сливки взбить до устойчивых пиков. Частями ввести сливки в молочный крем и хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 5/7
Крем разделить на 2 части, в одну из них добавить 1 ст.л. кофе и хорошо перемешать. Вокруг подготовленного бисквита установить кольцо для торта. Выложить белый крем. При помощи кондитерского мешка ввести в него кофейный крем в виде крупных точек. Оставшийся кофейный крем выложить сверху.
Крем разделить на 2 части, в одну из них добавить 1 ст.л. кофе и хорошо перемешать. Вокруг подготовленного бисквита установить кольцо для торта. Выложить белый крем. При помощи кондитерского мешка ввести в него кофейный крем в виде крупных точек. Оставшийся кофейный крем выложить сверху.
На весь экран
шаг 6/7
Поставить торт в холодильник минимум на 3 часа. После этого убрать кольцо, к боковой поверхности торта прижать пальчики. Украсить торт по желанию.
Поставить торт в холодильник минимум на 3 часа. После этого убрать кольцо, к боковой поверхности торта прижать пальчики. Украсить торт по желанию.
На весь экран
шаг 7/7
Смачного!
Смачного!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(44)
Тэги рецепта
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 47
Отправить
Танюха-ха))
Танюха-ха))
8 лет назад

Очень вкусный десерт получился - супер-нежный!!! Пятнышки жирафа не делала, т.к. уже было поздно и очень хотелось спать...:) Спасибо, Танюша!!!

Sindirella
Sindirella
8 лет назад
Танюха-ха)),

Ты моя дорогая!!! Уже успела сделать!!! ну умничка!! Я с пятнами тоже бы не заморачивалась, если бы не д.р.))) Рада, что понравился!!!! УРРРРАААА!

ЮсяЮся
ЮсяЮся
8 лет назад

ТАНЮШКА! С запозданием, но поздравляю!!!

Sindirella
Sindirella
8 лет назад
ЮсяЮся,

Спасибо, дорогая!

Мария KMW
Мария KMW
8 лет назад

С Днем Рождения, сыночка! Красивый тортик, действительно жирафик внутри)

Sindirella
Sindirella
8 лет назад
Мария KMW,

Спасибо большое, Машенька!

Рита
Рита
8 лет назад

голосуюツツツ

Елена Широких
Елена Широких
8 лет назад

Очень вкусный и красивый тортик,Танечка! Сынульку с Днем Рождения!:)))

Sindirella
Sindirella
8 лет назад
Елена Широких,

Спасибо, Леночка! Приятны твои поздравления!

Показать еще комментарии