Классические английские блины
Описание рецепта
Скоро Масленица! Пора печь блины!
Слово редактора
Английские блины — отличное дополнение к масленичным гуляниям! В отличие от русских блинов, они обычно тоньше и могут подаваться как с сладкими, так и с солёными топпингами. Попробуйте дополнить их ягодами, мёдом или кленовым сиропом — для сладкого варианта, а для солёного — добавить к ним лосось, авокадо или сыр. Эта простая в приготовлении выпечка позволит вам по-новому взглянуть на традиционное блюдо и удивить близких разнообразием вкусов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- порошок пекарский1ч. л.
- яйца куриные1шт.
- молоко300мл
- масло сливочное1ст. л.
- сахарпо вкусу
- сметанапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории264кКал11.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать сухие ингредиенты. Отдельно взбить яйцо с молоком и постепенно ввести в муку. Хорошо взбить тесто и добавить топленное сливочное масло.
Для более однородной консистенции просейте муку перед смешиванием. Это также поможет избавиться от комочков в тесте. Убедитесь, что масло полностью растопилось и остыло, чтобы не нарушить структуру теста.
- Шаг 2
Нагреть немного масла на сковороде и испечь блины на среднем огне примерно 7 см в диаметре. Накрыть полотенцем пока не испекутся остальные.
Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы блины не прилипали. Жарьте до появления золотистой корочки с обеих сторон — это признак готовности. Следите, чтобы огонь был действительно средним, иначе блины могут подгореть.
- Шаг 3
Блины посыпать сахором. Подать с ягодами и сметаной.
На заметку
Готовые блины лучше всего подавать сразу, горячими. Если нужно приготовить заранее, храните их накрытыми полотенцем при комнатной температуре до 2–3 часов — так они останутся мягкими. Для разнообразия можно заменить сахар на стевию в той же пропорции (для более диетического варианта) или добавить в тесто 50 г тёртого сыра (для пикантного вкуса).