Блины на молоке и сливках
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛИНОВ: ************************************* Секрет ПЕРВЫЙ: Правильно выбрать сковороду. Для жарки блинов нужна сковорода с низкими краями и длинной ручкой, переворачивать блины на такой проще.
Одно условие-толстое дно. Не зря наши бабушки для приготовления блинов пользовались чугунными сковородами. Это идеальный вариант. *****************************
СЕКРЕТ ВТОРОЙ - для того, чтобы блин не прилипал, сковорода должна быть достаточно раскаленной. В тесто нужно добавить столовую ложку подсолнечного масла, а сковороду перед каждым блином
просто смазывать кусочком сала. ****
СЕКРЕТ ТРЕТИЙ - тесто наливается половником (примерно полполовника на один блин), а потом, плавно поворачивая сковородку, нужно равномерно распределить тесто по всей ее поверхности. ****************************************
СЕКРЕТ ЧЕТВЕРТЫЙ - совет, из старых кулинарных книг, не повредит даже опытным хозяйкам.
Муку надо просеивать в момент приготовления теста прямо в посуду (блинница, миска...), в которой приготавливается тесто.
Ингредиенты
Сливки 10% - 200 мл,
Молоко 3,2%- 200 мл (горячее)
Яйца - 3 шт,
Мука - 7 ст.ложек,
Сахарная пудра - 2 ст.ложки,
Соль - щепотка,
Масло подсолнечное - 1 ст.ложка
фотоотчеты к рецепту7
еще 3
На весь экран
шаг 1
Яйца взбить венчиком, добавить сливки.
На весь экран
шаг 2
Муку надо просеять прямо в миску, добавлять постепенно по 2 столовые ложки. Постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Перемешать, снова 2 столовые ложки просеянной муки. У меня вышло 7 столовых ложек с горкой.
На весь экран
шаг 3
Добавить сахарную пудру. Главное, не положить слишком много сахара. Иначе блины будут пригорать. Добавить щепотку соли. Затем влить горячее молоко (примерно 80-90 градусов). Тесто для блинов получается довольно жидким. Ещё я добавляю 1 или 2 столовые ложки подсолнечного масла прямо в блинное тесто.
На весь экран
шаг 4
Сковорода должна равномерно разогреваться, иначе блины будут плохо прожариваться или подгорать. В идеале подойдет чугунная сковорода.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(119)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Катюша спасибо большое за рецепт,быстро,вкусно,тонко💐
фото прикрепила💖
Татьяна, большое спасибо за отзыв и фото. Какие же это вкусные блины. Я их обожаю 💖 Калорийные, правда 😌 но до чего же вкусные pooh_lol
Катюша, иногда можно себе позволить,тем более их не так уж и много было,но вкусно🌺
Я в процессе выпекания блинов... Это очень вкусно!!! Спасибо Вам за рецепт! Правда, я увеличила немного количество сливок и молока (соответственно, муки тоже) - чтобы порция была побольше. 😌
Настя, спасибо что оставили отзыв))))) Благодарю))))) На Здоровье 😊🌻
Катюша, принимай отчёт! Пекла уже второй раз... потому что вкусно ))) Пекутся быстро и легко, спасибо большое! 💐
Алла, спасибо за отчёт. Рада, что блины понравились!
Катюша спасибо за блинчики,они великолепны😋😋😋,Готовила на масленицу,муж съел за всё за 10мин.)pooh_lolСпасибо огромное !😍😘💐
Кэри, спасибо большое за фото!!!!!!! Блины отличные!!!!!!! У меня муж тоже очень любит такие блинчики. Я, понимаю, что они калорийные (всё таки сливки!!!!!!), но побаловать себя можно. Спасибо!!!
🌺🌺🌺отлично🌺🌺🌺