Блины на молоке
Блины на молоке — классическое блюдо, которое покорит своей простотой и вкусом. В подборке вы найдёте рецепты тонких блинов с дырочками, которые можно подавать как со сладкими, так и с солёными начинками. Узнаете секреты приготовления идеального теста и научитесь добиваться нежной текстуры и золотистой корочки. Рецепты подойдут как для опытных кулинаров, так и для тех, кто только осваивает искусство выпечки блинов

Постные тонкие блины без дрожжей
Ажурные свежеиспеченные блины внесут разнообразие в строгое постное меню. Чтобы не нарушать правила питания, принятые в дни Великого поста, традиционный рецепт приготовления блинов нужно немного подкорректировать. В первую очер
Едим Дома
Блинная «улитка» с творогом
Если у вас остались блинчики с завтрака, можно легко и просто превратить их в настоящий десерт! А можно специально пожарить блинчики и приготовить из них блинную «улитку».
Елена-Sh
Блинчики на кефире
Чашечка ароматного кофе и тонкие блинчики со свежими ягодами — что может быть лучше на завтрак?
Екатерина
Тонкие блинчики с дырочками на молоке
Домашние блины — любимое лакомство многих. Тонкие или пышные, сладкие или соленые, пшеничные или овсяные — каждый выбирает себе угощение по вкусу. Особенно красиво на праздничном столе во время Масленицы или обычног
Едим Дома
Тонкие блинчики на молоке
Самый любимый завтрак моих детей — это блинчики. Какие только я не пекла... И на кокосовом молоке, и крахмальные, и с припеком... Но самыми любимыми остаются блинчики на молоке. Стабильно пеку блинчики 1–2 раза в не
Екатерина Корженевская
Тонкие блины на молоке и кипятке
Блинчики получаются тонкими, нежными и немного ажурными.
@mono.cook
Тонкие блинчики
Вы какие блины любите — тонкие или поплотнее? Если тоненькие, то этот рецепт для вас! Он из книги Мишеля Ру «Яйца». Единственное мое дополнение — это растительное масло в тесте, остальное все по книге. Е
Оксана Чуб
Кутабы
Кутабы — это оригинальные лепешки с начинкой. Это истинно азербайджанское блюдо с мясной начинкой, хотя можно делать и с сыром, и с грибами, и даже сладкие. Классический рецепт — с потрохами и мясом.
ArtUpcyclingDesing17
Блины с бананами, грецкими орехами и кокосовой стружкой
Вкусные, сладкие, с ароматом корицы и меда блинчики. Готовила по рецепту из книги Юлии Высоцкой «Ссобойки».
olga
Спельтовые блины на молоке
Как на масленой неделе
Из печи блины летели!
С пылу, с жару, из печи,
Все румяны, горячи!
Масленица, угощай!
Всем блиночков подавай.
С пылу, с жару — разбирайте!
Похвалить
Svetlana Gorelova
Картофельные блины с икрой «Масленичные»
Как же я люблю запах масленичных блинов, шипение и скворчание блинного теста, когда его наливаешь на сковороду. Предлагаю сегодня испечь блины картофельные, но это не привычные нам драники, а тоненькие большие картофельные блин
mizuko
Тонкие нежные блины
Добрый день! Делюсь с вами своим самым лучшим рецептом блинов. Они тоненькие и нежнейшие. С ними возможны разные вариации подачи: и с мясом, и мешочки с жульеном, и с рыбой, и с творогом. В общем, экспериментируйте!
Дарья
Кутабы с сыром и зеленью
В кухнях народов Кавказа очень популярны всевозможные лепешки.
Мои самые любимые из них — это азербайджанские кутабы. Готовятся они довольно легко (особенно если тесто будет месить кухонная машина), а в качестве на
Urnisa
Хачапури-экспресс
Хачапури-экспресс — бысрая ссобойка, в лаваш заворачивается сыр с зеленью и обжаривается. Вкусно как теплым, так и остывшим. Приятного!
golkka
Тонкие блины с припеком кураги
Очень вкусные тонкие блинчики с припеком кураги ТМ «Семушка». Курага придает легкую кислинку, подавать блины следует со сметаной.
Anastasia
Роллы из лаваша
Роллы из лаваша становятся очень популярными, и это, наверное, неплохо.
Остается поделиться вкусом и сочетанием ингредиентов роллов, которые нам полюбились.
Элеонора
Морковные оладьи на хрустящих крекерах с йогуртовым соусом
Обязательно приготовьте морковные оладьи. Вкусный, яркий, быстрый завтрак или ужин вам гарантирован.
Кинзу я заменила на укроп и петрушку. Йогурт на мацони.
Svetlana Gorelova
Ленивая ачма «Три сыра»
Рецепт ачмы, приготовленной из тонкого лаваша и сыра, легко запомнить. В нем в ингредиентах повторяется цифра три. Именно столько листов лаваша, яиц, ложек йогурта и сливочного масла, три сыра (330 грамм). Готовила ачму с помощ
Мальва
Ачма с творогом и сыром
Ачма — грузинский слоеный пирог. Один из вкуснейших пирогов с сыром. В идеале тесто замешивается из воды, яиц и муки, пирог многослойный. Всегда считала и считаю, что идеальную ачму могут приготовить только истинные грузи
Елена 
Тонкие блины на кукурузном крахмале
Блинчики по этому рецепту получаются очень тонкими, с мелкими дырочками, прозрачными, немного хрустящими. Пекутся блины очень быстро.
Альбина Кузнецова
Тонкие блинчики на кефире
Так начался наш сегодняшний день. Блинчики на кефире получаются тоненькими, с дырочками, тающими во рту. Их можно подавать как фаршированными, так и со сметаной или ягодным соусом. Из части блинчиков я сделала мешочки с красной
AlenaZaytseva
Очень тонкие блины
Блинчики получаются очень-очень тонкими, с мелкими дырочками и хрустящими краями. Из таких блинов легко сделать блинный торт. Они хорошо впитывают любую начинку, эластичны.
Альбина Кузнецова
Тонкие гречневые блинчики без дрожжей
Блинчики из гречневой муки для гурманов. Тонкие, нежные, на отборном молоке «Домик в деревне». Вкус детства.
Pugsy (Светлана)
Ленивая ачма из лаваша
Хочу с вами поделиться очень вкусным пирожком. Ароматный, сочный и очень сырррный!И готовится очень быстро и просто!Вкусно
Екатерина Корженевская
Тонкие русские блины
Предлагаю быстрый и доступный рецепт, блины получаются нежными, вкусными. Автору рецепта — Liubov Isakova — огромное спасибо.
Татьяна Мильман
Блины на двух видах молока
Очень нежные блины. Мягкие, тонкие, вкусные… Ешь, и еще хочется!
В рецепте используется молоко свежее и молоко кислое, отсюда и название.
Кислое молоко — 250 мл. Свежее молоко — 500 мл.</
Ирина B&C
Блины на сливках без яиц
Такие блины требуют минимум усилий и времени, поэтому это отличный вариант вкусного завтрака или ужина. Вкус у блинов нейтральный, поэтому к ним подойдет любая начинка.
Ирина B&C
Блины на кипятке
Друзья, сегодня я предлагаю вам приготовить самые вкусные блины по рецепту моей подруги-кондитера Никандровой Веры. Эти блины получаются невероятно нежными, мягкими и пористыми. Они вытеснили все другие рецепты блинов, и теперь
Buvdevskaya
Трехслойная кулебяка "Золотая рыбка"
Праздничный стол всегда хочется видеть не только богатым и разнообразным, но еще и нарядным. Что ни говори, а как приятно хозяйке, когда родные и гости в восторге не только от ее кулинарных способностей, но и от подачи и оформл
Natali
Тонкие банановые панкейки
Мягкие, ароматные и вкусные — эти панкейки поднимут вам с утра настроение и дадут заряд бодрости на целый день.
Максим С
Блины «Тужилки»
Рецепт — от Максима Сырникова. Он пишет, что народ устраивал в первую постную субботу тужилки по Масленице. Пекли блины из простого постного дрожжевого теста на воде. В данном рецепте предлагается вместо дрожжей, соды, ра
Жанна Тихонова
Постные блинчики на газированной воде
Несмотря на то, что в тесте нет ни молока, ни яиц, вкус от этого ничуть не хуже, блинчики на минеральной воде получаются достаточно тонкими, нежными и с хрустящими ажурными краями.
Анна
Тонкие овсяные блинчики
Дорогие друзья, поздравляю всех с Масленицей и хочу угостить вас тонкими и очень вкусными овсяными блинчиками. Мира, счастья, добра, любви и яркого солнышка в ваши дома!
Надежда
Тонкие блины с дырочками на кефире
Друзья, вот и наступила Масленица! Всю неделю буду выставлять для вас различные рецепты блинов!
Очень вкусные тоненькие и нежные блинчики с дырочками. Они отличаются от привычных блинов на кефире, кот
Buvdevskaya
Классические блины
Это мой самый любимый рецепт классических блинов на молоке. Без лишних хлопот получаются вкусные и ароматные нежные, а главное, тонкие блинчики. В них можно завернуть что угодно: мясной фарш, творог с ягодами, сырную или грибну
Наташа
Тонкие кукурузные блинчики с куркумой (+рецепт пышных кукурузных оладий)
Тонкие кукурузные блинчики яркие, нежные, и сочетаются с любой начинкой! Советую использовать кукурузную муку мелкого помола. Также, "к паре", хочу поделится рецептом вкуснейших кукурузных оладий.
...
Тонкие кабачковые блинчики
Очень вкусные и нежные блинчики. Их можно подавать просто со сметанкой или со сгущенкой, можно приготовить какой-нибудь соус. Можно также завернуть в них начинку по своему вкусу и запечь в духовке. Можно приготовить из них блинный
Надежда
Сладкие блинчики
Так захотелось блинчиков, но дома не было молока. На помощь пришел снежок! Сразу хочу сказать, блинчики получаются сладкими. Я такие не очень люблю, т.к. они самодостаточны и с ними не поешь варенья или сгущенки, но вот мой муж
Евгения Жолобова
Вкусные тонкие блины без молока
Блины я всегда пекла на молоке, пока мне не посоветовали заменить его на воду! Попробовала, понравилось! Очень удобно, и за молоком ходить не надо :) Блины получаются тонкими, нежными и с большим количеством дырочек.
MERI
Тонкие блинчики с сырной прослойкой
От предыдущего рецепта у меня осталась вкуснейшая насыщенная сыворотка... Такая вкусная, что сынок принял ее за молоко (иногда покупаю домашне
ТПриготовление блинов — это искусство, которое можно освоить, зная несколько важных нюансов. Независимо от того, какой рецепт блинов вы выберете, есть несколько универсальных правил, которые помогут добиться отличного результата. Во-первых, обратите внимание на температуру ингредиентов: молоко и яйца должны быть комнатной температуры — так тесто будет более однородным. Во-вторых, тщательно перемешивайте тесто, чтобы не было комочков, — это залог тонких и ровных блинов. В-третьих, не забывайте о правильной консистенции: тесто должно плавно стекать с ложки, а не литься струёй.
Для классического рецепта блинов на молоке обычно используют муку, молоко, яйца, сахар и соль. Вариативно можно добавлять разрыхлитель или соду, а также экспериментировать с количеством сахара в зависимости от того, какие начинки вы планируете использовать. Если хотите, чтобы блины были более пышными, можно добавить немного дрожжей или использовать кефир в сочетании с молоком.
При выпекании блинов важно правильно разогреть сковороду. Она должна быть хорошо прогрета, но не слишком раскалена, иначе блины будут подгорать. Используйте сковороду с антипригарным покрытием или хорошо прокалённую чугунную. Не забывайте смазывать сковороду маслом перед выпеканием каждого блина — это поможет избежать прилипания.
Чтобы блины получались с дырочками, можно добавить в тесто немного гасителя — например, разрыхлитель или соду, погашенную уксусом. Также важно хорошо размешивать тесто после добавления жидких ингредиентов — это способствует образованию пузырьков воздуха, которые и создают дырочки при выпекании.
Не бойтесь экспериментировать с начинками и добавками. Блины можно подавать с мёдом, сметаной, ягодами, творогом, а также с более сытными начинками — мясом, рыбой, грибами. Главное — не терять чувство меры и учитывать сочетаемость ингредиентов. С опытом вы сможете адаптировать любой рецепт блинов под свои предпочтения и создать собственные кулинарные шедевры.

























