Особенности рецепта: Апельсиновые блины с шоколадным соусом

Name: Апельсиновые блины с шоколадным соусом
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 369 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Татик.

Апельсиновые блины с шоколадным соусом

22 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Апельсиновая цедра в тесте — и обычные блины сразу превращаются в праздник. Тонкие, ароматные, чуть с кислинкой — они уже хороши сами по себе, а с тёплым шоколадным соусом это и вовсе что-то особенное. Отличный вариант для масленичного стола, когда хочется удивить близких чем-то нарядным.

Слово редактора

Тонкие блины с апельсиновой цедрой и свежим соком — вариант для масленицы, когда хочется чего-то чуть более праздничного. Тесто замешивается за несколько минут, а шоколадный соус из горького шоколада, сливочного масла и сливок делается прямо пока блины ещё тёплые. Подходит и к завтраку, и к десерту. Из указанного количества получается стопка блинов на небольшую компанию.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
молоко1стакан
апельсин1г
яйца куриные3шт.
соль1щепотка
апельсиновая цедрапо вкусу
соуспо вкусу

Пищевая ценность

Белки26г
28.89% от дневной нормы
Жиры24г
30.00% от дневной нормы
Углеводы11г
3.67% от дневной нормы
Калории369кКал
15.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Яйца взбила миксером, добавила молоко, кефир, апельсиновую цедру, апельсиновый сок, соду, соль, сахар и муку.
Кефир и молоко должны быть комнатной температуры — тесто получается ровнее.
Шаг 2
Шаг 2
Вымешала тесто до однородности — без комков.
Если тесто кажется густоватым, добавьте немного молока и перемешайте.
Шаг 3
Шаг 3
Чугунную сковороду смазала растительным маслом. В качестве помазка использовала половину головки лука.
Луковица хорошо дозирует масло и не даёт сковороде перегреться — классический приём для чугуна.
Шаг 4
Шаг 4
Выпекала блины с обеих сторон до румяного вида.
Первый блин пробный — по нему корректируйте жар и количество теста на порцию.
Шаг 5
Шаг 5
Для соуса растопила горький шоколад (половину плитки), добавила одну чайную ложку сливочного масла и четверть стакана горячих сливок. Хорошо перемешала до однородности.
Сливки добавляйте горячими, иначе шоколад может схватиться комками.
Шаг 6
Шаг 6
Блинчики выложила на тарелку, украсила фруктами и полила шоколадным соусом.
Фрукты выбирайте по вкусу — апельсиновые дольки, клубника или бананы сочетаются хорошо.

На заметку

Подавайте блины сразу, пока тёплые — с горячим соусом они особенно хороши. Готовый шоколадный соус можно хранить в холодильнике до двух суток и разогревать на водяной бане. Этот рецепт легко повторить по фото даже без опыта: тесто простое, соус быстрый. Блины можно свернуть трубочкой или конвертом перед подачей.

Оценить550

Татик