Особенности рецепта: Морковный салат с персиками и апельсиновым соком

Name: Морковный салат с персиками и апельсиновым соком
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 77 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Шαй.

Морковный салат с персиками и апельсиновым соком

09 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Морковь, персики и немного мёда — и никакого майонеза. Салат выходит свежим, чуть сладким, с лёгкой кислинкой от апельсинового сока.

Слово редактора

Лёгкий салат из тёртой моркови, консервированных персиков и апельсинового сока с мёдом. Три ингредиента, никакой термической обработки — блюдо собирается за пять минут. Подходит как витаминный перекус, гарнир к птице или простой десерт для детей. Консервированные персики можно заменить свежими спелыми или нектаринами.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
морковь3
апельсиновый сок0.3стакан
мед1ч. л.

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы19г
6.33% от дневной нормы
Калории77кКал
3.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Морковь натираем на тёрке.
Морковь лучше натирать на крупной тёрке — так салат получится сочнее.
Шаг 2
Консервированные персики достаём из сиропа и нарезаем кубиком.
Сироп от персиков можно не выливать: добавьте ложку в заправку для мягкого вкуса.
Шаг 3
Добавляем персики к моркови.
Персики добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы морковь не пустила лишний сок.
Шаг 4
Выжимаем апельсиновый сок, добавляем мёд и хорошо перемешиваем, затем выливаем заправку в морковно-персиковую массу и перемешиваем ещё раз.
Количество мёда регулируйте по вкусу: если персики сладкие, достаточно одной чайной ложки.
Шаг 5
Выжимаем апельсиновый сок, добавляем мед, хорошенько перемешиваем, выливаем в морковную массу.
Шаг 6
Добавляем 1/3-1/2 стакана оставшегося сиропа от фруктов, хорошенько перемешиваем.
Шаг 7
Накрываем пленкой, ставим в холодильник для охлаждения.Выкладываем в посуду для подачи, украшаем любым фруктом. Как опция, можно добавлять изюм/курагу/чернослив/орехи.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — через час морковь заметно обмякнет. Рецепт удобно сфотографировать в порционных стаканах или небольшой миске: яркие оранжевые цвета выглядят выигрышно. Для хранения накройте плёнкой и уберите в холодильник не дольше чем на шесть часов.

Оценить519

Шαй