Пикантный салат с сыром, яблоком и лаймовой заправкой
Описание рецепта
Салат покорил меня необычным вкусом с первого раза — сочетание яблока, черри и цитрусовой заправки оказалось неожиданно свежим и запоминающимся. Перец чили я не добавляю, потому что моя семья острое не особо жалует, но если вы любите пикантность — смело кладите по вкусу. Заправка на основе мандарина и лайма получается лёгкой и ароматной, совсем не похожей на привычный майонез. Такой салат хорошо уходит летом и на праздничном столе — и выглядит ярко, и готовится быстро.Слово редактора
Лёгкий фруктово-овощной салат с сыром и ароматной цитрусовой заправкой. В составе — сладкий перец, черри, яблоко, мандарины и крупные кусочки сыра. Заправка готовится в блендере: красный лук, мандарин, лайм и по желанию острый перец. Подходит как самостоятельное блюдо или дополнение к мясу. Остроту регулируйте под себя.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр180г
- перец сладкий1шт.
- помидоры черри6шт.
- яблоки1шт.
- лайм2шт.
- лук красный1шт.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории166кКал6.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Красный сладкий перец нарезать соломкой.Нарезайте соломку одинаковой толщины — так салат смотрится аккуратнее. - Шаг 2
Яблоко почистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть соком одного лайма, чтобы не потемнело.Лайм не даст яблоку потемнеть и добавит лёгкую кислинку. - Шаг 3
Помидоры черри разрезать: мелкие — пополам, крупные — на четыре части.Черри удобнее разрезать острым небольшим ножом, держа помидор на весу. - Шаг 4
Шаг 4Очищенные мандарины разделить на дольки. Половину отложить для заправки.Если мандарины сладкие, заправка получится мягче; кисловатые дадут более яркий вкус. - Шаг 5
Сыр нарезать крупно, треугольничками.Сыр можно брать полутвёрдый или выдержанный — главное, чтобы хорошо резался крупными кусками. - Шаг 6
Приготовить заправку: измельчить в блендере красный лук, отложенную половину мандаринов, очищенный лайм. Добавить соль и по вкусу красный перец.Чили добавляйте по щепотке, пробуя на вкус: заправка быстро набирает остроту. - Шаг 7
Все ингредиенты салата осторожно перемешать и полить заправкой.Заправляйте салат непосредственно перед подачей — черри и яблоко дают сок. - Шаг 8
заправка:измельчит в блендере лук,половину количества мандаринов,очищенный лайм,добавить красный перец и соль по вкусу - Шаг 9
все ингредиенты салата осторожно перемешать и полить заправкой
На заметку
Подавайте сразу после заправки — через 10–15 минут черри и яблоко начнут давать сок. Сыр лучше не измельчать мелко: крупные треугольники держат форму и красиво выглядят на фото. Этот рецепт легко варьировать: мандарины можно заменить апельсином, а сыр — фетой. Хранить готовый салат без заправки можно до суток в холодильнике.Оценить524
0