Кекс на сметане с корицей и миндалём
Описание рецепта
Когда достаёшь этот кекс из духовки, весь дом наполняется таким густым ароматом корицы и миндаля, что удержаться и не отрезать кусочек сразу — почти невозможно. Тесто внутри удивительно нежное, буквально тает во рту — вот это самое «ммм», которое сложно описать словами. Хорошо идёт и к утреннему кофе, и к вечернему чаю.Слово редактора
Кекс на сметане с добавлением корицы и миндаля — отличный вариант для завтрака или чаепития. Сметана делает тесто пышным и нежным, корица придаёт аромат, а миндаль — приятную текстуру. Можно испечь один большой кекс или несколько маленьких порционных — время выпечки корректируется в зависимости от размера формы. Тесто получается густым, как сметана, и хорошо держит форму.Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории284кКал11.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть духовку до 200 °C.Разогревать духовку заранее, чтобы температура была стабильной к моменту выпечки. - Шаг 2Шаг 2Взбить яйцо с сахаром 3 минуты.Взбивать до светлой пышной массы — это основа воздушной текстуры кекса.
- Шаг 3Шаг 3Взбивая, добавить масло, корицу, затем половину муки.Использовать растительное или растопленное сливочное масло комнатной температуры.
- Шаг 4Шаг 4Добавить разрыхлитель, соль, орехи, сметану, оставшуюся муку.Миндаль можно заменить грецкими орехами или фундуком, предварительно измельчив их.
- Шаг 5Шаг 5Выложить тесто консистенции очень густой сметаны в формочки.Заполнять формочки на 2/3 объёма, тесто поднимается при выпечке.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать 30–40 минут в зависимости от размеров форм.Проверять готовность деревянной палочкой — она должна выходить сухой.
Комментарии
3Спасибоще за рецепт :)
Голосую + 5!:)
Красавец кексик, очень аппетитно выглядит, тесто очень понравилось.P.S.12 :)!