Свекольный мильфей с чесночным творожным сыром и тимьяном
Описание рецепта
Не претендую на оригинальность, просто хочу поделится с теми, кто такого ещё не пробовал. Крайне простая закуска, делается на раз-два. Вкусно) Готовится буквально на скорую руку, а смотрится так, будто вы старались часами — отличный вариант, если нужно быстро собрать красивую закуску к столу.Слово редактора
Свекольный мильфей — холодная слоёная закуска из отварной свеклы и творожного сыра с чесноком. Основа держится на плотных кругах свеклы, между которыми распределяется сыр буко с тимьяном. Свеклу отваривают целиком, не очищая, чтобы сохранить яркий цвет, а собирают закуску слоями, присыпая свежим тимьяном и кунжутом. Финальный штрих — оливковое масло, которое подчёркивает вкус свеклы и сыра. Блюдо подходит для лёгкой подачи на праздничный стол или как самостоятельная закуска.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр буко1г
- свеклапо вкусу
- тимьян свежийпо вкусу
- кунжутпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории19кКал0.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свеклу нужно очень хорошо помыть и опустить в кипящую воду не чистя и не отрезая "хвостик". Воду не солить и добавить лимонный сок или уксус и ч.л. сахара. Все это делается для того, чтобы свекла оставила свой яркий цвет. Вариться свекла 40 мин - 1 час. Зависит от размера и сорта. Когда свекла готова её нужно окунуть в холодную воду. Готовую, очищенную и остывшую свеклу нарезать на три круга. Смазать первые два слоя творожным сыром, присыпать тимьяном.Лимонный сок или уксус с сахаром добавляют именно в воду для варки — это помогает свекле сохранить насыщенный цвет. - Шаг 2
Положить сверху третий круг свеклы, чуть придавить все слои. Присыпать сверху тимьяном, кунжутом и сбрызнуть оливковым маслом.Слегка придавливайте слои руками, чтобы сыр равномерно распределился между кругами свеклы и закуска держала форму при нарезке. - Шаг 3
Вот так красиво эта закуска выглядит в разрезе. Приятного аппетита!Перед подачей дайте мильфею немного постоять в холодильнике — так слои лучше схватятся и разрез будет аккуратнее.
Комментарии
28Попробую приготовить:) А как проголосовать? (я недавно здесь и еще не очень разобралась:))
Машенька, голосую, я пробовала такую закусочку и с разными творожными кремами. Вкусно это!
Прекрасное сочетание!
замечательно)) голосую))
Люблю такую закуску, голосую:)