Белорусская мачанка с куриными колбасками

Испечь блинчики. мой рецепт: литр кефира, 1 яйцо, 1/2 ч.л. погашенной соды, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 10 ст.л. муки. Сделать тесто и дать ему постоять хотя бы часок при комнатной температуре.

Колбаски отварить минут 10, бульон оставить для подливки.

Колбаски нарезать кружочками.

На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.

Обжарить муку на сливочном масле до кремового цвета.

К луку добавить колбаску и слегка обжарить.

К обжаренной муке постепенно влить бульон, интенсивно размешивая, чтобы не было комочков (если комочки все-таки образовались, не отчаивайтесь, а просто воспользуйтесь погружным блендером).

К мучной подливе добавить всю сметану, посолить, поперчить.

Перемешать. Дать покипеть, постоянно помешивая пару минут. Добавить колбаски с луком.

Перемешать колбаски с подливой.Вместо колбасок или вместе с колбасками в подливу обычно добавляют шкварки, ребрышки или просто мелко порезанное мясо. Подержать на плите еще пару минут.

Берете блинчик в руку и блинчиком смачно макаете в подливку. Ооочень вкусно! Еще раз с Масленицей :)