Щи из савойской капусты
Описание рецепта
Как же это вкуснО___Ооооо!!!!)
Слово редактора
Щи из савойской капусты — классическое русское блюдо, которое прекрасно подойдёт для семейного обеда. Савойская капуста придаёт супу особый вкус и текстуру, а свинина делает его более сытным. Подавайте щи со свежей зеленью и сметаной — так вкус станет ещё более гармоничным. Это блюдо особенно актуально в холодное время года, когда хочется чего-то тёплого и питательного.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина1кг
- стебель сельдерея2шт.
- перец болгарскийпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки162г180.00% от дневной нормы
- Жиры217г271.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории2608кКал108.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отвариваю свинину около часа на небольшом огне(снимаем пенку)после закипания,затем режу на кусочки и обратно в бульон. Добавляем картошку нарезанную соломкой,морковку кубиками,после закипания через 5-10мин. обжаренный лук и помидор.
Чтобы бульон получился более насыщенным, добавьте в него целую очищенную луковицу и морковь. Снимайте пенку регулярно — это поможет сделать бульон прозрачным. Картошку нарезайте равномерно, чтобы она готовилась одинаково.
- Шаг 2
Далее добавляем нашинкованную капусту,болгарский перец,приправу и зелень.Доводим до готовности и даём постоять нашим щам мин.10 и подаём разлив по тарелкам,по желанию добавить сметаны и свежей зелени. Приятного Всем аппетита!!!
Дайте щам настояться не меньше 10 минут — так вкусы лучше раскроются. Подавайте со сметаной и свежей зеленью — она добавит яркости и аромата.
На заметку
Готовые щи из савойской капусты лучше всего подавать со сметаной и свежей зеленью. Блюдо отлично хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогревании рекомендуется использовать микроволновку или кастрюлю, чтобы сохранить текстуру овощей. Для более лёгкого варианта можно заменить свинину на куриную грудку в том же количестве.