Самые нежные творожные блинчики на йогурте
Описание рецепта
Невероятно вкусные блинчики, сама нежность! При этом выпекать их легко и просто! Подать их, на мой взгляд, можно просто так, они достаточно самостоятельные по вкусу и настолько нежные, что тают во рту! Сопроводить их можно ягодами или фруктами на ваш вкус. У меня был йогурт с брусничным вкусом, поэтому в итоге блинчики получились с тонким ароматом брусники. Кушать их было вкусно именно с брусникой!
Слово редактора
Блинчики на йогурте — отличная альтернатива классическим. Йогурт придаёт тесту особую нежность и лёгкую кислинку. Такие блинчики хорошо подойдут для завтрака или лёгкого десерта. Попробуйте разнообразить начинку: добавьте к ягодам немного мёда или сгущённого молока, а для более изысканного вкуса — щепотку ванили или цедру цитрусовых. В тёплое время года такие блинчики станут прекрасным дополнением к летнему столу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог125г
- яйца куриные2шт.
- йогурт200мл
- мука100г
- сода0.3ч. л.
- соль1щепотка
- сахар1ч. л.
- молоко250мл
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории446кКал18.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог растираем с яйцами. Добавляем соль, сахар.Для более однородной консистенции можно использовать блендер. Убедитесь, что нет крупных комочков творога — они могут испортить текстуру блинчиков. - Шаг 2
Вливаем йогурт, смешиваем.Йогурт лучше использовать натуральный, без добавок — так вы сможете лучше контролировать сладость и консистенцию теста. - Шаг 3
Муку соединяем с содой и подмешиваем в тесто. Я делаю это венчиком.Просейте муку перед добавлением — это обогатит тесто кислородом и сделает блинчики более воздушными. - Шаг 4
Наливаем молоко и растительное масло. Хорошо вымешиваем.Растительное масло поможет предотвратить прилипание блинчиков к сковороде. Молоко лучше использовать комнатной температуры, чтобы тесто не расслаивалось. - Шаг 5
Получается вот такое тесто. Оставляем его на 20 минут.Отдых теста позволяет муке полностью впитать жидкость и развить клейковину, что сделает блинчики более нежными. - Шаг 6
Выпекаем блинчики на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.Чтобы блинчики получились с дырочками, разогрейте сковороду хорошо, но не перегревайте — тесто не должно гореть. Жарьте на среднем огне, чтобы они успевали пропекаться. - Шаг 7
Подаем горячими! Приятного аппетита и вкусной Масленицы!
Комментарии
31Я с творожными блинчиками не очень дружу: у меня не получается их переворачивать, но эти блинчики у меня получились. Первый блин вышел комом, но дальше я к ним приноровилась: переворачивать их достаточно трудно: я поддевала их большой лопаткой до середины и ,чуть согнув, переворочивала, и ещё творожные блины нужно чуть дольше пропекать, чем блины на молоке, и пусть вас не смущает, что они уже подрумянились-это я для таких же не очень опытных блинопёков, как я пишу...😃Очень нежные, вкусные блинчики!😋Большое спасибо за рецепт!🌷🌷🌷
Привет,Танюша!Ты всё точно написала про эти блинчики-невероятно вкусные,нежные,просто тают во рту!Могу только присоединиться к твоему описанию😃Я и не подозревала раньше,что на твороге даже блинчики пекут.А тебе доверяю на 100%🌺🌺🌺
Татьяна, спасибо за отличный рецепт блинчиков! Делала на цельнозерновой муке. Очень вкусные!
Блинчики действительно получились очень нежные.:) Большое спасибо за рецепт! фото добавила
Уже облизываюсь, теперь думаю с каких же мне начать?! :)) Голосую.