Пита с куриной печенью и сметанно-горчичным соусом
Описание рецепта
Очень люблю домашний фастфуд :)) Отлично для этого подходит домашняя пита со всевозможными начинками. Очень вкусно с куриной печенкой, маринованным огурчиком и соусом :)Слово редактора
Пита с куриной печенью — отличное решение для быстрого, но при этом сытного перекуса. Сметанно-горчичный соус придаёт блюду пикантность и смягчает вкус печени. Можно экспериментировать с начинками: добавить свежие овощи, зелень или разные виды соусов. Такая пита прекрасно подойдёт не только для домашнего фастфуда, но и для лёгкого ужина или пикника.Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры93г116.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории945кКал39.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим тесто: В теплой воде растворить дрожжи, соль, сахар. Всыпать муку замесить тесто, добавить растительное масло. Тесто должно быть не слишком тугим, но хорошо держать форму и не липнуть к рукам. Тесту дать подойти 2 раза. Отрывать шарики размером с абрикос, раскатывать их в лепешки толщиной 0,7 мм. Дать лепешкам подойти минут 15. Выпекать питу надо в максимально разогретой духовке (250-270С) до легкого зарумянивания (я немного передержала).Чтобы тесто хорошо подошло, убедитесь, что вода не слишком горячая — дрожжи могут погибнуть. Для лучшего подъёма можно добавить немного больше сахара. Лепёшки готовы к выпечке, когда слегка увеличатся в размере и станут более пышными. - Шаг 2
Печенку обжарить на растительном масле, посолить и поперчить. Соус: смешать сметану, горчицу, измельченные огурец и оливки.При обжаривании печени не пережаривайте — она должна оставаться сочной. Если нет оливок, можно добавить каперсы для пикантности. Соус будет гуще, если использовать сметану с более высоким процентом жирности. - Шаг 3
Питу надрезать с не до конца с одной стороны, положить ложку соуса, печень, опять соус и ломтики огурца. Приятного аппетита.
На заметку
Готовые питы с куриной печенью и сметанно-горчичным соусом лучше подавать сразу — так они сохраняют хрустящую текстуру. Если нужно приготовить заранее, храните питы без начинки в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C 5–7 минут. К блюду отлично подойдут свежие овощи и лёгкий салат из листовых зелени с оливковым маслом.Оценить583
0