Куриная грудка с грушей и баклажаном в меду
Описание рецепта
Груша с курицей — сочетание, которое поначалу кажется неожиданным, но стоит попробовать раз — и оно надолго остаётся в любимых. Мёд делает мясо нежным и чуть карамельным, баклажан добавляет сытность, а груша — ту самую мягкую сладость, которая всё связывает воедино. Отличный вариант, когда хочется чего-то необычного без лишних хлопот.Слово редактора
Сочетание запечённой курицы, сладкой груши и баклажана под мёдом и имбирём — неочевидное, но рабочее. Мёд карамелизует мясо, имбирь добавляет остроту, груша смягчает. На гарнир — лёгкий салат из топинамбура с морковью и лимонным соком. Подходит как для будничного ужина, так и для небольшого застолья: блюдо выглядит нарядно и готовится без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажан1шт.
- груши1шт.
- куриные грудкипо вкусу
- топинамбурпо вкусу
- медпо вкусу
- имбирьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории101кКал4.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриную грудку натёрла специями и отправила запекаться в духовку на 15–20 минут при 200 °C.Если грудка толстая, отбейте её слегка — так она пропечётся равномернее за 15 минут. - Шаг 2Шаг 2Баклажан разрезала пополам и вымочила в солёной воде, чтобы убрать горечь.Вымачивайте баклажан не менее 20 минут, затем промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Шаг 3Шаг 3К готовой грудке добавила баклажан и грушу. На мясо выложила ложку мёда, натёрла имбирь и поставила в духовку ещё на 15 минут.Следите, чтобы мёд не подгорел — при необходимости накройте форму фольгой в последние пять минут.
- Шаг 4Шаг 4Пока курица доходила, почистила клубни топинамбура и морковь, натёрла на средней тёрке, мелко нарезала укроп.Топинамбур темнеет быстро, поэтому сразу сбрызните его лимонным соком после натирания.
- Шаг 5Шаг 5Смешала натёртые овощи с укропом, добавила сок лимона, соль и полила ароматным подсолнечным маслом — перемешала.Вместо подсолнечного масла можно использовать оливковое — вкус станет мягче.
- Шаг 6Шаг 6Выложила курицу с грушей и баклажаном на тарелку, рядом — салат из топинамбура.Подавайте сразу, пока курица горячая, а салат свежий.
На заметку
Подавайте блюдо горячим — груша и баклажан быстро теряют текстуру при остывании. Салат из топинамбура лучше готовить непосредственно перед подачей. Хранить запечённую курицу можно в холодильнике до суток, разогревая в духовке при 160 °C. Этот рецепт с фото поможет приготовить блюдо с первого раза — ориентируйтесь на пошаговые снимки, чтобы верно определить степень готовности мяса.Оценить510
0
Комментарии
1Очень аппетитно. Спасибо.