Блинчики фаршированные курицей с соусом "бешамель"
Описание рецепта
Нежные блинчики в французском стиле, прекрасно украсят Ваш стол, очень вкусные, попробуйте!
Слово редактора
Блинчики с курицей и соусом «бешамель» — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Сочная куриная начинка в сочетании с нежным соусом придаёт блинчикам изысканный вкус. Попробуйте добавить в начинку немного тёртого сыра или грибов — это сделает блюдо ещё интереснее. Соус «бешамель» прекрасно оттеняет вкус курицы и делает блинчики более сытными. Такое блюдо порадует и взрослых, и детей!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко2мл
- мука1г
- яйцо2шт.
- сахар1ст. л.
- соль1щепотка
- сода0.3ч. л.
- зелень1ст. л.
- куриные грудки3шт.
- оливковое масло1ст. л.
- розмарин сушеныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки191г212.22% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории1262кКал52.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить, добавить молоко, масло,соду, соль, сахар, взбить, добавить 1 ст. муки взбить, досыпать остальную муку, всыпать зелень, взбить.
Для более пышных блинчиков дайте тесту постоять 10–15 минут. Используйте муку высшего сорта — она обеспечит лучшую консистенцию.
- Шаг 2
Выпекаем блины.
Сковороду хорошо разогрейте и смажьте тонким слоем масла только перед первым блином. Выливайте тесто тонким слоем, распределяя его по поверхности круговым движением.
- Шаг 3
Готовые блинчики.
- Шаг 4
Курицу отварить или обжарить. Сварить соус "Бешамель", для этого: разогреть масло, обжарить муку до золотистого цвета, добавить молоко, специи, варить до загустения, постоянно помешивая. В соус добавить курицу и зелень, перемешать.
При обжаривании курицы используйте розмарин и немного лимонного сока — они придадут мясу аромат. Соус «Бешамель» будет гуще и насыщеннее, если использовать сливочное масло вместо оливкового. Следите, чтобы не образовались комочки — для этого вливайте молоко тонкой струйкой.
- Шаг 5
Блины нафаршировать начинкой.
Чтобы начинка не вытекала, плотно заворачивайте блинчики и можно слегка обжарить их с каждой стороны для «запечатывания».
- Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые блинчики с курицей и соусом «бешамель» лучше подавать сразу — так они сохраняют нежность и сочность. Если необходимо приготовить блюдо заранее, блинчики можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. К блюду отлично подойдёт свежий салат из зелёных листьев и помидоров черри.