Шоколадные конфеты с фундуком, черносливом, медом и ликером
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Девочки! Впервые приготовила шоколадные конфеты с жидкой начинкой. 1-й вариант - с черносливом, 2-й вариант - с курагой. Его размещу следующим. Единственно, что не рассчитала, так это количество начинки. Хотелось положить побольше, чтобы вкуснее было, поэтому старательно всунула всю приготовленную начинку. Вот вам и результат - местами шоколадная форма нарушена "трещинками" из начинки... Ну уж не обессудьте...Слово редактора
Шоколадные конфеты с жидкой начинкой — отличное решение для любителей насыщенных вкусов. Такая сладость станет украшением домашнего чаепития или приятным подарком. Вы можете экспериментировать с начинками: например, добавить к черносливу и кураге другие сухофрукты или орехи. Горький шоколад гармонично сочетается с медовой сладостью и лёгкими алкогольными нотками ликёра. Подавайте конфеты охлаждёнными — так шоколад будет лучше держать форму, а начинка — ярче раскрывать вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад горький2шт.
- фундук24шт.
- чернослив1горсть
- мед2ст. л.
- ликер1ст. л.
- лимонный сок0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории76кКал3.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Приготовить начинку для конфет: мелко измельчить чернослив, добавить мед, влить ликер и лимонный сок. Все тщательно перемешать и оставить настаиваться.Чтобы начинка была более однородной, можно пробить смесь блендером до состояния пюре. Лимонный сок добавит яркости вкусу и поможет сбалансировать сладость мёда.
- Шаг 2Поломать 1,5 шоколадные плитки на мелкие кусочки, растопить на водяной бане. Когда шоколад полностью растопится (до кипения не доводить!), снять с огня и охладить. Для этого надо добавить оставшиеся 0,5 плитки, разломанные на кусочки. Оставить на 10-15 минут.При растапливании шоколада на водяной бане следите, чтобы вода не касалась дна ёмкости с шоколадом — иначе он может свернуться. Проверяйте готовность, когда шоколад станет полностью жидким и однородным.
- Шаг 3Приготовленные формочки для конфет смазать растопленным шоколадом с помощью тонкой кулинарной кисточки. Оставить, чтобы шоколад затвердел. Затем в середину каждой ячейки выложить по одному орешку, вокруг которого разложить начинку из чернослива.Для более аккуратной заливки используйте кондитерский мешок — так легче контролировать количество шоколада и его распределение по формочкам. Убедитесь, что шоколад достаточно загустел, прежде чем выкладывать начинку.
- Шаг 4
Залить сверху ячейки формы оставшимся шоколадом. И поставить в холодильник до полного застывания.Чтобы конфеты легко извлекались из формочек, можно слегка смазать их растительным маслом перед тем, как заливать шоколад. Проверяйте готовность конфет, аккуратно поддевая их — они должны быть твёрдыми и не липнуть к рукам.
На заметку
Готовые конфеты лучше хранить в холодильнике в герметичной ёмкости до 5 дней — так шоколад сохранит форму, а начинка не потеряет вкус. Для более насыщенного аромата можно увеличить количество ликёра до 2 столовых ложек, но следите, чтобы начинка не стала слишком жидкой. Если начинка получилась слишком густой, добавьте немного мёда или лимонного сока.Оценить540
0
Комментарии
7как долго можно хранить марципановая изделия, например- конфенты
Я люблю, когда много начинки, и подумаешь, что трещинки))) Главное - вкусно! Голосую 15-я)
Голосую:)
С дебютом, Вас!
Ну, с почином, Светлана!