Гнездо глухаря
Описание рецепта
Слово редактора
Салат «Гнездо глухаря» — оригинальное и аппетитное блюдо, которое точно привлечёт внимание на любом столе. Благодаря сочетанию хрустящих и мягких текстур, а также свежести огурцов и пикантности ветчины, салат получается очень гармоничным. Он отлично подойдёт для праздничного меню или семейного ужина. Подавайте «Гнездо глухаря» как холодную закуску, дополнив свежими овощами или лёгкими соусами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе5г
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории6кКал0.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Собираем основу, т.е гнездышко: белки нарезать соломкой, филе отварить и разобрать на волокна, грибы обжаритьс луком, сыр натереть на терке, огурцы соломкой, ветчину нарезать тоже соломкой. Все ингридиенты смешать и заправить майонезом. Выложить на листья салата и сделать углубление посередине.
Для более нежной текстуры нарежьте белки и огурцы очень тонко. Майонез можно заменить сметаной с добавлением горчицы — так салат будет менее калорийным и приобретёт пикантный вкус.
- Шаг 2
Делаем яички маленькие: растираем желтки с плавленным сыром и зеленью. делаем шарики ввиде яичек.выкладываем их в углубление. Сырую картошку нарезать мелкой соломкой и обжарить до корочки и золотистого цвета.Оформить ею бока салатика. Вот и все. Салатик очень нежный и вкусный.
При обжаривании картошки следите, чтобы соломка не слипалась — выкладывайте её тонким слоем. Золотистая корочка и хрустящая текстура — признак готовности. Для яркости можно добавить немного паприки при обжаривании.
На заметку
«Гнездо глухаря» лучше подавать сразу после приготовления, чтобы салат не потерял хрусткость и свежесть. Если нужно приготовить блюдо заранее, смешайте ингредиенты, не добавляя огурцы и майонез, и храните в холодильнике до 12 часов. Перед подачей добавьте огурцы и майонез, перемешайте и оформите блюдо.