Капуччино дома — без кофемашины, зато горячий и с пеной
Описание рецепта
Всем кофеманам посвящается!!!Если вы истинный любитель кофе и кофейных напитков, это рецепт для вас. Кофе экспрессо и капуччино в кафе обычно холодное(из-за кофе машины - пока оно льется тонкой струйкой, успевает остыть), и я не получаю удовольствия от холодного напитка. Поэтому, я решила приготовить его дома, оказалось, он ничуть не уступает капуччино в кофейнях. Если вы думаете, что сделать капуччино в домашних условиях невозможно, не бойтесь. Все получиться.Слово редактора
Капуччино — кофейный напиток на основе эспрессо с взбитой молочной пеной. В кафе его нередко подают чуть тёплым: пока кофе льётся через машину тонкой струйкой, успевает остыть. Дома можно сделать иначе: сварить кофе в турке, взбить молоко во френч-прессе и получить напиток горячим, с густой пеной. Рецепт подойдёт тем, у кого нет кофемашины, но есть желание выпить настоящий капуччино.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории5кКал0.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Танюха-ха))
Шаги рецепта
- Шаг 1
Намолола кофейные зёрна и сварила кофе в турке.Зёрна лучше молоть непосредственно перед варкой — аромат будет ярче. - Шаг 2
Шаг 2Разогрела молоко в микроволновке — горячее, но не кипячёное.Молоко не должно закипеть: при температуре около 60–70 °C пена получается лучше. - Шаг 3
Налила тёплое молоко во френч-пресс.Подойдёт стандартный френч-пресс с поршнем — без него взбить пену не получится. - Шаг 4
Быстро и ритмично двигала пресс вверх-вниз, пока не появилась густая пена.Взбивайте энергично и равномерно, не менее 30 секунд — пена должна стать плотной и устойчивой. - Шаг 5Шаг 5Налила сваренный кофе в кружку — чуть больше половины, чтобы осталось место для пены.Наполняйте кружку не более чем наполовину, иначе пене некуда будет лечь.
- Шаг 6Шаг 6Вытащила пресс из заварника и выложила молочную пену поверх кофе.Убирайте поршень из заварника до того, как будете выливать пену, — иначе она останется внутри.
- Шаг 7
Посыпала сверху корицей.Корицу можно заменить какао-порошком или тёртым шоколадом.
На заметку
Подавайте капуччино сразу — пена оседает быстро. Хранить готовый напиток не имеет смысла. Этот рецепт с фото показывает, что главный инструмент здесь — обычный френч-пресс. Для более плотной пены берите жирное молоко от 3,2%. Кофе в турке можно сварить по любимому рецепту — покрепче, чтобы молоко его не перебило.Оценить516
0
Комментарии
8Треба собі купити френч-прес.Які є ще способи збити молоко?Я пробувала блендером-не виходить,бо він перегрівається,якщо довго збивати.Пробувала міксером-теж не виходить.Молоко беру тільки базарне.Також пробувала молоко підігріте взбивати і холодне,підігріте краще виходить,але все одно пінка зразу осідає.Як добитися пишної піни?
Записала Ваш рецепт Кофе себе в кулинарную книгу. Отличное решение - есть повод дома устроить себе такой праздник - кофе капуччино. Такой ароматный. Вам пятёрочка.Спасибо.
Отличная идея! 6-й голос
3-ий голос:)очень понравилась идея получения пены:)
А еще,можно сверху на молочную пену (в центр) полить растопленный шоколад. Только сейчас придумала. Попробую - отпишусь.