Манты
Описание рецепта
Знаю много рецептов теста на манты...делюсь любимым)
Слово редактора
Манты — блюдо традиционной кухни народов Центральной Азии, которое покорит вас своим сочным вкусом и ароматом. Секрет идеальных мантов — в правильном тесте и начинке. Вы можете экспериментировать с мясом, добавляя к нему различные специи и овощи. Подавайте манты с традиционными соусами — томатным, сметанным или соусом на основе йогурта с зеленью. Это блюдо отлично подойдёт для семейного обеда или ужина, а также станет украшением праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории4кКал0.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мой любимый рецепт теста : 1 порция - 1 ст.газиров.воды, 2 яйца, 2 ст.ложки оливкового масла, 1 ст.ложка сметаны, мука, соль по вкусу. Дать ему минут 10 отлежаться, потом опять помять. И так раза 2.
Для эластичности теста добавьте немного растительного масла и хорошо вымесите. Оставьте его отдохнуть — так клейковина разовьётся, и тесто станет более податливым. Проверьте консистенцию: оно должно быть упругим и не липнуть к рукам
- Шаг 2
Закладываем манты в пароварку...
Перед укладкой мантов смажьте решётку пароварки растительным маслом — так они не прилипнут. Располагайте манты на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы они не слиплись при приготовлении
- Шаг 3
Ставим на 30мин.
Готовность мантов можно проверить, аккуратно приподняв одну штуку — тесто должно быть упругим, а начинка — полностью готовой. Следите, чтобы вода в пароварке не выкипела
- Шаг 4
Подать с любимым соусом!!!)
На заметку
Готовые манты лучше подавать сразу — при разогреве тесто может потерять эластичность. Если остались, храните в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере и разогревайте на пару или в духовке, чтобы сохранить текстуру. К мантам отлично подойдут соусы на основе томатной пасты или сметаны с зеленью, а также острый соус на основе перца и чеснока.