Куриные палочки, пальчики или наггетсы

14 апреля 2026

Время приготовления

Людмила ЗавьяловаАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Людмила ЗавьяловаАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Не знаю, как назвать: палочки, пальчики или наггетсы. Но макдональдс в любом случае отдыхает! Раньше делала простые куриные котлеты, а тут пофантазировала, проэкспериментировала и получилось очень вкусно и натурально. Без всяких там Е и тп )))

Слово редактора

Куриные палочки — отличная идея для быстрого и вкусного ужина. Кляр делает мясо сочным, а хрустящая корочка придаёт аппетитный вид. Можно экспериментировать с составом специй и добавлять в фарш разные сорта сыра — это позволит каждый раз получать немного новый вкус. Подавайте палочки с любимым соусом и гарниром — картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Такое блюдо понравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки74г
82.22% от дневной нормы
Жиры36г
45.00% от дневной нормы
Углеводы135г
45.00% от дневной нормы
Калории1137кКал
47.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Снимаем с костей мясо и дважды пропускаем через мясорубку. У меня были грудки, поэтому я растопила масло в молоке, чтобы не было суховато. Крахмал, яйцо, масло растопленное с молоком, соль, перец и муку добавляем в фарш, перемешиваем и оставляем в покое мин на 30-40. По желанию, я думаю, можно добавить зелень, сыр, ветчину и тп. В следующий раз попробую.
Добавление растопленного масла с молоком сделает фарш более сочным и нежным. Оставьте фарш настояться — крахмал впитает влагу, и масса станет более однородной и удобной для формирования палочек.
Шаг 2
Подготовим три емкости: Яйца , слегка взбить( у меня ушло 4 шт) мука и панировочные сухари.
Для более хрустящей корочки можно добавить в панировочные сухари немного мелко нарезанного твёрдого сыра или измельчённые орехи.
Шаг 3
Отделяем от " куриного теста " небольшую котлетку, валяем её в муке, затем в яйцах, потом в панировке. После формируем как угодно: шариком, палочками или ромбиками. У меня получилось вот так:
Формируйте палочки равномерно, чтобы они равномерно прожаривались. Можно использовать ложку для удобства — так будет проще получить одинаковые по размеру кусочки.
Шаг 4
На сковороде в любимом вами масле обжариваем со всех сторон. У меня сильно зажарились. Я обжаривала с двух сторон по 7-8 мин.
Жарьте на среднем огне, чтобы палочки успели прожариться внутри, но не подгорели снаружи. Готовность можно определить по золотистой корочке и отсутствию розового цвета в мясе.
Шаг 5
Подать желательно на листьях салата, к сожалению, он у меня весь съелся,,,))) Ну, вот! Всё готово. Приятного аппетита, готовьте с удовольствием!

На заметку

Готовые куриные палочки лучше подавать сразу — при разогреве они могут потерять хрустящую корочку. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут. К палочкам отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей или картофельное пюре. Можно посыпать блюдо тёртым сыром перед подачей для дополнительной пикантности.

Оценить526

Людмила Завьялова