Особенности рецепта: Домашние напитки: морс, квас, травяной чай и томатный коктейль

Name: Домашние напитки: морс, квас, травяной чай и томатный коктейль
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Элеонора.

Домашние напитки: морс, квас, травяной чай и томатный коктейль

14 июля 2026

Время приготовления

ЭлеонораАвтор рецепта

Описание рецепта

Здесь не один рецепт, а сразу четыре — на разные настроения и сезоны. Травяной отвар с чагой хорош холодным утром, морс из брусники освежает летом, томатный коктейль со сметаной заменяет лёгкий перекус, а домашний квас на ржаном хлебе — это отдельная история: мутноватый, живой, с изюмом на дне банки. Все напитки готовятся из того, что легко найти — сухие травы, ягоды, хлеб, специи. Ничего лишнего, никаких концентратов. Попробуйте начать с кваса — он требует терпения, но результат стоит трёх дней ожидания.

Слово редактора

Подборка из четырёх домашних напитков на каждый день: ягодный морс из брусники или клюквы, травяной отвар с чагой и мёдом, лёгкий томатный коктейль со сметаной и домашний хлебный квас на шесть литров. Все варианты готовятся из доступных продуктов без специального оборудования — подойдут для семейного стола в любое время года.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
ягодыпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры0г
0.00% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории1кКал
0.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Чернику, боярышник и шиповник залила кипятком. Чагу размельчила, добавила зверобой и мёд, залила кипятком и оставила до остывания.
Отвар с чагой можно пить тёплым или охлаждённым — вкус сохраняется в обоих вариантах.
Шаг 2
Бруснику или клюкву разбила в блендере, влила в воду и довела до кипения. Добавила сахарный песок по вкусу, процедила через сито.
Для более яркого цвета и насыщенного вкуса берите замороженную ягоду — она даёт больше сока.
Шаг 3
Смешала ромашку, зверобой, иван-чай, сушёную чернику и сушёный боярышник, залила кипятком и настояла до готовности.
Пропорции трав можно менять по вкусу: больше иван-чая — мягче, больше зверобоя — насыщеннее.
Шаг 4
В томатный сок добавила по вкусу соль, сметану и чёрный молотый перец, перемешала.
Томатный сок лучше брать домашний или густой магазинный без лишних добавок — тогда коктейль выходит плотнее.
Шаг 5
Ржаной хлеб высушила и залила шестью литрами колодезной воды. Через шесть часов добавила 600 грамм сахарного песка и пачку сухих дрожжей, оставила на три дня.
Следите, чтобы хлеб был хорошо подсушен: сырой даст кислятину вместо кваса.
Шаг 6
Вечером процедила квас и разлила по трёхлитровым банкам, добавила по 10 штук изюма в каждую. Утром квас готов.
Изюм в банках запускает лёгкое дображивание — квас становится чуть газированным. Не закрывайте крышки плотно на ночь.

На заметку

Морс подавайте охлаждённым, томатный коктейль — сразу после приготовления. Квас хранится в холодильнике до пяти суток, с каждым днём становится чуть крепче. Травяные отвары лучше выпить в течение суток. Этот рецепт с фото пригодится, когда хочется чего-то натурального вместо магазинных напитков.

Оценить510

Элеонора