Блинный торт «Бананы-кокосы» на дрожжевом тесте
Описание рецепта
Дрожжевые блины на кокосовом молоке — мои любимые: они выходят тонкими, кружевными и с лёгким тропическим ароматом. Собранные в торт с банановым кремом на сгущёнке, они превращаются в настоящий праздничный десерт — без духовки, без сложных украшений. Тем, кто неравнодушен к сочетанию банана и кокоса, этот торт точно придётся по вкусу.Слово редактора
Блинный торт на дрожжевом тесте с кокосовым молоком получается особенно нежным и ароматным. Банановый крем на сгущёнке держит слои вместе и не растекается. Подойдёт для тех, кто любит домашние торты без выпечки в духовке. Кокосовая стружка и шоколад делают десерт нарядным — можно подавать на стол сразу после сборки или после часа в холодильнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- вода1стакан
- молоко кокосовое250мл
- оливковое масло1ст. л.
- яйцо1шт.
- сахар1ст. л.
- дрожжи свежие20г
- бананы2шт.
- масло сливочное200г
- шоколадпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры229г286.25% от дневной нормы
- Углеводы298г99.33% от дневной нормы
- Калории3441кКал143.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кастрюлю вливаем воду, разводим в ней дрожжи, всыпаем 250 грамм муки и хорошо вымешиваем. Ставим опару в тёплое место на один час.Используйте воду температурой около 38 °C — горячая убьёт дрожжи, холодная замедлит подъём опары. - Шаг 2
Шаг 2Когда опара подойдёт, добавляем соль, сахар и растопленное сливочное или оливковое масло. Снова вымешиваем и постепенно всыпаем остальную муку, вымешивая до гладкости.Муку добавляйте небольшими порциями, чтобы не пересыпать — тесто должно оставаться мягким. - Шаг 3Шаг 3Густое тесто разводим тёплым кокосовым молоком, вливая его постепенно. Ставим тесто в тёплое место, чтобы поднялось.Кокосовое молоко тоже подогрейте до тёплого состояния, иначе тесто осядет.
- Шаг 4Шаг 4Когда тесто поднимется, размешиваем его, даём подняться повторно, затем добавляем взбитые в пену яичные белки.Белки взбивайте в крепкую пену в сухой миске — это сделает блины пористыми и лёгкими.
- Шаг 5Шаг 5Печём блины, как только тесто снова поднимется после добавления белков.Жарьте блины на среднем огне без крышки, смазывая сковороду маслом перед каждым блином.
- Шаг 6Шаг 6Для крема бананы, сгущённое молоко и сливочное масло тщательно взбиваем погружным блендером до однородности.Бананы берите спелые, без зелёных пятен — они слаще и лучше взбиваются.
- Шаг 7Шаг 7Остывшие блины щедро промазываем кремом, складываем стопкой. Готовый торт украшаем кокосовой стружкой и шоколадом.Дайте торту постоять в холодильнике около часа перед подачей — крем пропитает блины и слои не разъедутся.
Комментарии
18Высокие торты, это моя слабость!:)
мммм) как аппетитно)) голосую))
Мне сразу вспомнилось "бананы-кокосы, ааааа, апельсиновый рай" =))) Тортик просто супер и фотки классные! Голосую)
38-ая:)
отличный тортик, голосую!