Блины сливочные
Описание рецепта
Слово редактора
Сливочные блины — отличный вариант для завтрака или десерта. Их нежная текстура и лёгкий сливочный вкус понравятся и взрослым, и детям. Подавайте их со сметаной, мёдом, джемом или ягодами — каждый найдёт свой любимый вариант. Такие блины особенно хорошо получаются на качественной сковороде, а чтобы они не прилипали, не забывайте хорошо её разогревать и при необходимости смазывать маслом. Приятного приготовления!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сливки1мл
- сахар2г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории247кКал10.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Взбить яйца с сахаром,добавить молоко.
Для более однородной консистенции взбивайте яйца с сахаром до полного растворения сахара, затем постепенно вливайте молоко — так масса будет лучше смешиваться.
- Шаг 1
Влить сливки.
Сливки должны быть комнатной температуры, чтобы смесь не расслоилась.
- Шаг 2
Постепенно добавляем просеянную муку.Не переставая взбивать венчиком.Не забыть посолить.
Просеивание муки обогащает тесто кислородом, делая блины более воздушными. Добавляйте муку небольшими порциями, чтобы избежать образования комочков.
- Шаг 3
Добавить растопленное сливочное масло.
Растопленное сливочное масло лучше вливать в конце, чтобы оно равномерно распределилось по тесту и придало блинам сливочный аромат.
- Шаг 4
Выпекать на разогретой сковороде.
Чтобы блины получились тонкими и не прилипали, хорошо разогрейте сковороду и смажьте её небольшим количеством масла перед выпеканием первого блина. Готовность блина можно определить по появлению золотистых краёв и пузырьков на поверхности.
На заметку
Готовые блины можно хранить в холодильнике до 3 дней, сложив их стопкой и накрыв плёнкой, чтобы не подсохли. Для разогрева лучше использовать сковороду — слегка смажьте её маслом и прогрейте блины с каждой стороны. Чтобы сделать рецепт более диетическим, замените часть сливок на молоко в пропорции 1:1 — блины будут менее калорийными, но останутся нежными.