Особенности рецепта: Запечённые овощи с курицей: сначала сковорода, потом духовка

Name: Запечённые овощи с курицей: сначала сковорода, потом духовка
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 2 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Элеонора.

Запечённые овощи с курицей: сначала сковорода, потом духовка

13 июля 2026

Время приготовления

ЭлеонораАвтор рецепта

Описание рецепта

Глаза голодные — это про меня перед этой сковородкой. Курица с румяной корочкой, мягкие баклажаны и помидоры, запах зелени — всё это укладывается в один противень и без лишних затей.

Слово редактора

Блюдо из куриных окорочков и крылышек, запечённых вместе с баклажаном, помидорами и луком. Предварительная обжарка на сковороде даёт корочку, духовка доводит курицу до готовности и пропитывает овощи соком. Подходит для будничного ужина — минимум ингредиентов, один противень, никакой сложной техники.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные окорочкапо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы0г
0.00% от дневной нормы
Калории2кКал
0.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриные окорочка разрезала пополам. Крылышки подготовила: на суставчиках сделала надрезы, чтобы они не торчали в стороны при жарке.
Надрезы на суставах крылышек делайте острым ножом — неглубоко, чтобы не прорезать мясо насквозь.
Шаг 2
Пропитала всю курицу специями, обваляла крылышки в муке.
Специи можно взять любые по вкусу: паприка, чёрный перец, чеснок, прованские травы.
Шаг 3
Обжарила курицу на сковороде по 10 минут с каждой стороны до румяной корочки.
Следите, чтобы масло хорошо разогрелось перед жаркой — тогда корочка схватится быстро и курица не будет тушиться.
Шаг 4
Шаг 4
Переложила обжаренную курицу на противень. Добавила нарезанные помидоры, баклажан и лук, посолила, полила растительным маслом.
Овощи нарезайте крупно, иначе за 30 минут в духовке они превратятся в кашу.
Шаг 5
Шаг 5
Запекала в духовке при 180–200 °C около 30 минут.
Готовность проверяйте по соку из бедра: при прокалывании он должен быть прозрачным.
Шаг 6
Шаг 6
Готовое блюдо посыпала свежей зеленью.
Зелень кладите в самом конце — уже на тарелке или прямо перед подачей.

На заметку

Подавайте прямо с противня, распределив овощи вокруг курицы. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток — разогревайте в духовке или на сковороде под крышкой, чтобы не пересушить. По этому же рецепту и фото можно готовить только окорочка или только крылышки — пропорции остаются теми же.

Оценить514

Элеонора