Особенности рецепта: Блинчики с бананом в карамельном соусе

Name: Блинчики с бананом в карамельном соусе
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1230 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Expressio.

Блинчики с бананом в карамельном соусе

23 июня 2026

Время приготовления

ExpressioАвтор рецепта

Описание рецепта

Масленица — хороший повод показать свои блинчики. У меня они с карамелью и бананом.

Слово редактора

Тонкие блинчики на молоке с содой подаются с домашним карамельным соусом — сахар топится с водой до золотистого цвета, затем вливаются сливки. Сверху — ломтики свежего банана и немного сахарной пудры. Блюдо подойдёт к завтраку или к масленичному столу. Соус готовится быстро, а тесто не требует выстаивания.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо3шт.
молоко1л
сода1ч. л.
масло подсолнечное2ст. л.
сливки30мл
мукапо вкусу
бананыпо вкусу

Пищевая ценность

Белки52г
57.78% от дневной нормы
Жиры89г
111.25% от дневной нормы
Углеводы55г
18.33% от дневной нормы
Калории1230кКал
51.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Яйца растёрла с сахаром, влила молоко и постепенно, помешивая, всыпала муку — около полутора-двух стаканов, до консистенции жидкого теста.
Муку добавляйте постепенно и следите за густотой: тесто должно свободно стекать с ложки.
Шаг 2
Шаг 2
Добавила соду и растительное масло, перемешала.
Масло в тесте не даёт блинчикам прилипать — смазывать сковороду дополнительно обычно не нужно.
Шаг 3
Шаг 3
Жарила блинчики на сковороде с двух сторон до готовности.
Первый блинчик часто идёт на пробу: сковорода ещё не набрала равномерный жар.
Шаг 4
Шаг 4
Для соуса смешала четыре ст. л. сахара с четырьмя ст. л. воды и нагревала на среднем огне до золотистого цвета.
Сахар топите на среднем огне и не мешайте лопаткой — только покачивайте сковороду, иначе карамель кристаллизуется.
Шаг 5
Шаг 5
Влила сливки, перемешала и подержала на огне ещё около минуты.
Сливки вливайте осторожно: горячая карамель будет сильно шипеть.
Шаг 6
Шаг 6
Выложила блинчик, украсила тонко нарезанным бананом, полила карамельным соусом и присыпала сахарной пудрой.
Банан нарежьте прямо перед подачей — так он не потемнеет.

На заметку

Подавайте блинчики сразу — тёплый карамельный соус застывает по мере остывания. Если соус загустел, разогрейте его на слабом огне, добавив ложку сливок. Готовые блинчики без начинки хранятся в холодильнике до суток, накрытые плёнкой. Этот рецепт с фото хорошо работает и с другими фруктами — грушей или персиком вместо банана.

Оценить523

Expressio