Овощное рагу под белым соусом Аллеманд
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Особого рецепта у этого блюда нет, просто импровизация на тему овощного рагу. Овощи получились ароматными с легким сливочным оттенком, при этом тающими во рту... Взяла даже сама себе на заметку :) Делюсь с Вами :)
Ингредиенты
Картофель - 500 гр.
Морковь - 200 гр.
Лук репчатый - 2 шт. средних
Горошек зеленый - 100 гр.
Масло сливочное 30 гр.
Сливки - 200 мл.
Яйца - 1 шт.
Крахмал - 1 ч.л.
Лимон - 2 дольки
Соль
Перец горошком - 10-15 шт.
Лавровый лист - 2-3 шт.
Кориандр горошком - 0,5 ч.л.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Поставить на огонь 2,5 стакана воды. Добавить соль, перец, кориандр, лавровый лист, дольки лимона. Довести до кипения и прокипятить 5-7 минут. Процедить.
На весь экран
шаг 2
Нарезать картофель соломкой
На весь экран
шаг 3
Нарезать морковь
На весь экран
шаг 4
Нарезать кубиками лук
На весь экран
шаг 5
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить перемешанные овощи слоями, перекладывая их сливочным маслом. Половину сваренного ароматного "бульона" вылить в форму. Отправить выпекаться в духовку на 40-50 минут при 180 градусах.
На весь экран
шаг 6
Смешать крахмал с небольшим количеством воды
На весь экран
шаг 7
Отделить желток от белка, желток взбить со сливками.
На весь экран
шаг 8
Ввести в оставшийся "бульон" разведенный крахмал, сливки. Поставить на слабый огонь и помешивая довести до кипения. Достать из духовки овощи, залить получившимся соусом и поставить выпекаться еще 15-20 минут.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Хочу 😀
Рекомендую :)
Оригинальное рагу! Мой голос :)
Спасибо, Оля, за голос!
и мне очень нравится такое овощное блюдо)) голосую))
Спасибо :)
Очень хороший рецепт, голосую!
Спасибо :)
Мне нравится, голосую! И в КК унесла:) спасибо!
Светлана, спасибо большое!