Овощное рагу под белым соусом Аллеманд
Описание рецепта
Особого рецепта у этого блюда нет, просто импровизация на тему овощного рагу. Овощи получились ароматными с легким сливочным оттенком, при этом тающими во рту... Взяла даже сама себе на заметку :) Делюсь с Вами :)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель500г
- морковь200г
- лук репчатый2шт.
- горошек зеленый100г
- масло сливочное30г
- сливки200мл
- яйцо1шт.
- картофельный крахмал1ч. л.
- лимоны2долька
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры76г95.00% от дневной нормы
- Углеводы174г58.00% от дневной нормы
- Калории1483кКал61.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Поставить на огонь 2,5 стакана воды. Добавить соль, перец, кориандр, лавровый лист, дольки лимона. Довести до кипения и прокипятить 5-7 минут. Процедить.
- Шаг 1
Нарезать картофель соломкой
- Шаг 2
Нарезать морковь
- Шаг 3
Нарезать кубиками лук
- Шаг 4
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить перемешанные овощи слоями, перекладывая их сливочным маслом. Половину сваренного ароматного "бульона" вылить в форму. Отправить выпекаться в духовку на 40-50 минут при 180 градусах.
- Шаг 5
Смешать крахмал с небольшим количеством воды
- Шаг 6
Отделить желток от белка, желток взбить со сливками.
- Шаг 7
Ввести в оставшийся "бульон" разведенный крахмал, сливки. Поставить на слабый огонь и помешивая довести до кипения. Достать из духовки овощи, залить получившимся соусом и поставить выпекаться еще 15-20 минут.
Автор рецепта
Что готовим
- картофель в сливках
- рецепты соусов
- овощные, рецепты соусов
- овощное рагу, овощные
- овощные, рагу
- сливочныйсоус
- соус зеленый
- зеленый сливочный соус
- зеленый соус с яйцом
- куриное сливочном соусе
- белый сливочный соус
- простой сливочный соус
- сливочно картофельный соус
- соус со сливочным маслом
- овощной сливочный соус
- овощи под сливочным соусом
- сливочный соус со сливками
Похожие рецепты
Последние новости
"Заложена в генах": врач Обложко ответил, у кого бывает аллергия на кофе и как она проявляется
С чего начать, если хочется изменить свой рацион — мой простой чек-лист для любителей диет
4 причины, почему мы откладываем мытье посуды: нет, не потому что ленивые!
Комментарии
17Хочу 😀
Оригинальное рагу! Мой голос :)
и мне очень нравится такое овощное блюдо)) голосую))
Очень хороший рецепт, голосую!
Мне нравится, голосую! И в КК унесла:) спасибо!