Митлоф-best meat loaf
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Еще один из рецептов мясного хлеба с добавлением слад.перца в фарш. Взят из журнала "Taste of Home"Слово редактора
Митлоф, или мясной хлеб, — классическое блюдо американской кухни, которое отлично подойдёт для семейного обеда или ужина. Добавление сладкого перца в фарш придаст блюду лёгкую сладковатую нотку и сделает вкус более интересным. Запекание в духовке позволяет добиться аппетитной корочки и сочной текстуры. Подавайте митлоф с картофельным пюре, овощным салатом или гарниром из круп — получится сытно и вкусно.Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры55г68.75% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории635кКал26.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В большой чаше скомбинировать 9 первых ингридиентов.Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры — так они лучше соединятся. Обратите внимание на консистенцию смеси — она должна быть однородной. - Шаг 2
Добавить фарш,хорошо перемешать. Затем молоко,яйца,вустер.соус перемешивать и после хлебную крошку.Все опять тщательно перемешать.Хлебная крошка должна быть мелкой и сухой — так она лучше впитает влагу и не сделает митлоф рыхлым. Проверяйте, чтобы не было комков. - Шаг 3
На форму прямоугольную выложить большой лист фольги,смазать ее. Затем выложить бекон.Для смазывания фольги используйте масло без яркого аромата — оно не должно перебивать вкус мяса. Бекон выложите ровным слоем, чтобы митлоф имел аккуратную форму. - Шаг 4
Затем поверх бекона выложить всю мясную -овощную массу и крепко фарш в буханочку сформировать помогая фольгой.Поставить в холод-ник на 2 часа или на ночь.Охлаждение поможет ингредиентам «схватиться» и улучшит текстуру митлофа. Убедитесь, что масса хорошо спрессована — это поможет сохранить форму при выпекании. - Шаг 5
Разогреть духовку до 180гр. Поставить прикрытый фольгой митлоф в духовку на час.В это время подготовить соус,смешать все ингридиенты в отдельной посуде.Заранее прогретая духовка обеспечит равномерный нагрев. Следите, чтобы митлоф не прилип к стенкам формы — фольга поможет избежать этого. Соус можно слегка подогреть, чтобы ингредиенты лучше смешались. - Шаг 6
Открыть фольгу и смазать смесью сверху и дать еще постоять в духовке 30мин.при той же тем-ре.Не прикрывать.Подавать с любимым гарниром, разрезав буханочку на порции.Когда митлоф «откроется», следите за цветом — поверхность должна стать золотистой. Проверяйте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой, без следов сырого мяса.
На заметку
Готовый митлоф лучше всего подавать с картофельным пюре или овощным гарниром — они хорошо оттеняют вкус мяса. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Для разогрева используйте духовку, разогревая митлоф при 180 °C около 15–20 минут — так он сохранит текстуру и не потеряет вкус.Оценить543
0
Комментарии
20Сытный кусочек, пришла с голосом!
Я на секунду подумала, что рецепт певца под именем Мит Лоф 😀.
Я 29-Я.
Нямка!!! Мне очень нравится!!!
смешные мордочки))на вкуснейшем мясо-хлебе;)