Особенности рецепта: Яблочное пюре с корицей на зиму

🟢 Быстро 🔥 0 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Элеонора.

Яблочное пюре с корицей на зиму

13 июля 2026

Время приготовления

ЭлеонораАвтор рецепта

Описание рецепта

Яблок осенью обычно столько, что не знаешь, куда деть. Это пюре — один из самых простых способов переработать большой урожай: минимум действий, и на выходе несколько банок ароматной заготовки с корицей.

Слово редактора

Яблочное пюре — простая домашняя заготовка из свежих яблок, сахара и корицы. Подходит как самостоятельный десерт, начинка для выпечки или добавка к каше. Готовится без стерилизации: яблоки тушатся в собственном соку с сахаром, затем пробиваются блендером. Рецепт рассчитан на большой объём — около 4,5 кг яблок, результат раскладывается по банкам для длительного хранения.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки0г
0.00% от дневной нормы
Жиры0г
0.00% от дневной нормы
Углеводы0г
0.00% от дневной нормы
Калории0кКал
0.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Нарезала 4,5 кг яблок, засыпала 3,5 кг сахарного песка и добавила стакан воды. Всё перемешала и оставила на 15 минут, чтобы сахар начал растворяться.
Яблоки можно не очищать от кожуры — блендер пробьёт их в однородную массу. Если хотите более гладкую текстуру, снимите кожуру заранее.
Шаг 2
Поставила кастрюлю на огонь и варила яблоки до мягкости, периодически помешивая.
Следите, чтобы яблоки не пригорели на дне — на первых минутах огонь держите средним и помешивайте чаще.
Шаг 3
Готовые мягкие яблоки измельчила блендером до однородного пюре.
Пюрируйте порциями, если кастрюля большая, — горячая масса при блендировании может брызгать.
Шаг 4
Шаг 4
Добавила корицу по вкусу, вернула пюре на огонь и дала покипеть, пока не испарилась лишняя жидкость.
Количество корицы — на ваш вкус: начните с половины чайной ложки на весь объём и пробуйте.
Шаг 5
Шаг 5
Горячее пюре разложила по стерилизованным банкам и укупорила.
Банки и крышки стерилизуйте заранее — в духовке при 120 °C около 15 минут или над паром.

На заметку

Готовое пюре хранится в прохладном тёмном месте до года. После вскрытия банки держите в холодильнике и используйте в течение недели. Пюре подходит как намазка на тост, прослойка для торта или добавка в овсянку. Пошаговый рецепт с фото поможет точно воспроизвести результат даже при первой заготовке.

Оценить516

Элеонора