Царская уха(дачный вариант)
Описание рецепта
На выходные ездили на дачу....и делали уху!!!Праздновали Масленицу-был чисто русский стол...маринованные грибочки,солёные арбузы,помидоры,огурцы,крылышки на мангале пожарили.........и самое главное блюдо праздника-блины с икрой!!!
Слово редактора
Царская уха — классическое русское блюдо, которое идеально подойдёт для праздничного стола или дачного отдыха. Добавление водки в конце приготовления — традиционный приём, который помогает раскрыть вкус рыбы и придать ухе особый аромат. Подавайте уху с хрустящими гренками или свежим хлебом. В качестве дополнения к блюду отлично подойдут маринованные грибы и соленья — они подчеркнут вкус ухи и сделают обед ещё более насыщенным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба1кг
- пшено1г
- картофель500г
- лук репчатый2шт.
- водка2ст. л.
- соль1щепотка
- лавровый листпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки190г211.11% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы108г36.00% от дневной нормы
- Калории1460кКал60.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Развести огонь в мангале.Поставить чугун с водой и рыбой и варить 25-30 минут(посолите).Затем всыпать пшено и варить 15 минут,потом картофель варить 15 минут.Затем лук ещё 5-8 минут варите и в последнюю очередь специи.Перед самой подачей влить водку.Приятного аппетита!!!Это просто вкуснятина.
Выбирайте для ухи свежую рыбу — от этого зависит вкус. Во время варки снимайте пену, чтобы бульон был прозрачным. Пшено предварительно промойте, чтобы убрать лишний крахмал. Картошку нарежьте кубиками — так она сварится быстрее и равномернее. Лук лучше нарезать мелко — он придаст бульону аромат. Водка добавит ухе особый характер, но не переборщите с количеством — иначе вкус будет слишком резким.
На заметку
Уху лучше подавать сразу после приготовления — так она максимально раскрывает вкус. Если нужно сохранить, держите в холодильнике не более 2 дней, разогревая перед подачей на медленном огне, не доводя до бурного кипения. К ухе отлично подойдут ржаной хлеб, хрустящие гренки и маринованные овощи.