Тушеная капуста со свининой
Описание рецепта
Слово редактора
Тушёная капуста со свининой — классическое блюдо, которое отлично подойдёт для семейного обеда или ужина. Тушение позволяет ингредиентам медленно обмениваться вкусами, делая блюдо насыщенным и ароматным. Подавайте тушёную капусту со свининой с картофельным пюре или рассыпчатым рисом — сочетание будет гармоничным. Это блюдо особенно актуально в холодное время года, когда хочется сытной и тёплой пищи.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1
- томатная паста2ст. л.
- соль1щепотка
- лавровый листпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории14кКал0.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо нарезать небольшими кусочками, лук - полукольцами, морковку - тонкой соломкой.В глубокой сковороде на растительном масле обжаривать мясо минут 10-15. Добавить лук и морковь и обжаривать еще минут 5. Капусту нашинковать, добавить к мясу, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут. Затем добавить томатную пасту, соль, перец, перемешать и готовить еще 10 минут.
При обжаривании мяса следите, чтобы оно не подгорало — должно появиться лёгкий золотистый оттенок. Лук добавляйте, когда мясо немного подрумянится, а морковь — чуть позже, чтобы она не подгорела. Тушите капусту до того момента, когда она станет мягкой, но не потеряет хрусткость полностью — это сохранит вкус и текстуру.
На заметку
Тушёная капуста со свининой отлично хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей можно слегка разогреть на сковороде или в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. К блюду хорошо подойдут картофельное пюре или отварной рис в качестве гарнира, а также лёгкие салаты из свежих овощей.