Салат с кольраби, яблоками и апельсинами
Описание рецепта
Лёгкий, но при этом удивительно сочный салат — кольраби и яблоко дают хрустящую основу, а апельсин добавляет яркую нотку, от которой весь вкус оживает. Витаминов здесь столько, что даже зимой чувствуешь себя бодро. Особенно хорош он для тех, кто следит за питанием или ограничивает сахар — вкусно и без лишнего.Слово редактора
Свежий салат из кольраби, яблок, апельсина и моркови — хороший вариант для тех, кто следит за питанием или придерживается диеты при диабете. Никакой термической обработки: всё нарезается, заправляется растительным маслом и лимонным соком. Можно дополнить изюмом для сладости или консервированной кукурузой для сытности — оба варианта вписываются в состав.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки1шт.
- масло растительное3ст. л.
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории537кКал22.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кольраби натереть соломкой.Кольраби лучше брать молодую — у неё нежнее текстура и мягче вкус. - Шаг 2Шаг 2Морковь натереть соломкой.Морковь можно натереть на тёрке для корейской моркови — полоски получатся тоньше и красивее.
- Шаг 3Шаг 3Апельсин очистить, разобрать на дольки, снять плёнки, мякоть нарезать небольшими кубиками.Если апельсин сочный, лишний сок слейте, иначе салат получится водянистым.
- Шаг 4Шаг 4У яблок удалить сердцевину, нарезать соломкой. Смешать яблоки с соком половины лимона, чтобы не потемнели.Сок лимона сбрызните сразу после нарезки — яблоки не потемнеют.
- Шаг 5Шаг 5Соединить кольраби, морковь, апельсин и яблоки в одной миске, полить растительным маслом и хорошо перемешать.Оливковое масло даёт более выраженный вкус, нейтральное подсолнечное — менее навязчивый фон.
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления — через час-два он пустит много сока. Если хотите разнообразить рецепт, добавьте горсть изюма или банку консервированной кукурузы: оба варианта показаны на фото в карточке рецепта. Хранить в холодильнике можно не более трёх-четырёх часов, плотно накрыв.Оценить511
0
Комментарии
4я за)) голосую))
главное полезно!
И для поста самое то! ;))
Мне нравится сочетание этих ингредиентов.