Сконы с сыром и овсянкой — к завтраку за 35 минут
Описание рецепта
Сконов на сайте немало, в том числе моих — и всё равно к этому варианту возвращаюсь снова. Сыр с овсянкой делают их чуть грубее и сытнее обычных, и это именно то, что нужно к горячему чаю с утра. Тесто собирается быстро, без лишней посуды, и уже через полчаса на столе румяные, плотные булочки с солоноватой корочкой.Слово редактора
Сконы с сыром и овсянкой — плотная, чуть рассыпчатая выпечка родом из британской традиции. Овсяные хлопья делают мякиш более грубым и сытным, сыр даёт солоноватую нотку. Тесто замешивается по принципу «перетереть масло в крошку» — без миксера и расстойки. Подходит на завтрак или к чаю, хорошо сочетается со сливочным маслом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука60г
- масло сливочное50г
- сыр50г
- соль0.5ч. л.
- сахар1ч. л.
- разрыхлитель0.5ч. л.
- молоко60мл
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры59г73.75% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории829кКал34.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать муку, овсяные хлопья, соль, сахар и разрыхлитель в одной миске.Овсяные хлопья берите долгой варки — они дают более плотную текстуру; хлопья быстрого приготовления размокнут сильнее. - Шаг 2
Добавить холодное сливочное масло, порубленное ножом, и перетереть смесь в крошку.Масло должно быть именно холодным, прямо из холодильника — это ключ к рассыпчатости. - Шаг 3
Сыр натереть на крупной тёрке, добавить к мучной смеси и перемешать.Хорошо плавящийся твёрдый сыр, например чеддер или российский, подойдёт лучше всего. - Шаг 4
Влить молоко и замесить густое тесто.Молоко вливайте постепенно: тесто должно держать форму, не липнуть к рукам чрезмерно. - Шаг 5
Духовку разогреть до 200 °C.Пока лепите сконы, духовка успеет полностью прогреться — разогревайте заранее. - Шаг 6
Шаг 6Мокрыми руками сформировать шарики, слегка прижать их и уложить на противень, застеленный пергаментом.Мокрые руки не дают тесту прилипать — смачивайте их перед каждым шариком. - Шаг 7Шаг 7Выпекать около 25 минут до румяной корочки, проверить готовность деревянной палочкой.Деревянная палочка должна выходить сухой; если тесто липнет — оставьте ещё на три-пять минут.
Комментарии
35Спасибо за рецепт, очень часто их готовлю на завтрак. Вкусно, полезно, детки мои тоже любят. Калорийность - 363 Ккал
Очень-очень вкусные сконы получились! Теперь будем делать только по Вашим рецептам!!!
Очень вкусно!! Сразу удвоила количество ингридиентов и не жалею!!!
Очень суперские печеньки!!!👌 И к чаю, и к супу, и к пиву... Ну, и так - поточить... Улетают, как семечки!!! Класс!!!:) Спасибо!!!
Оля, ограмное спасибо за рецепт!!!! Сегодня приготовила, так улетели, я не успела глазом моргнуть ))))))) А главное оценила доча, сильно перебирает в еде, а их только так втоптала )))