Особенности рецепта: Рукола с курицей в медово-соевом маринаде и ананасовой заправкой

🟢 Быстро 🔥 12 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Ляля.

Рукола с курицей в медово-соевом маринаде и ананасовой заправкой

03 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Курица получилась очень сочной — маринад делает своё дело даже за полчаса. Все, кто пробовал, сразу спрашивали рецепт.

Слово редактора

Салат из руколы с обжаренным куриным филе — лёгкое блюдо, где острота васаби и сладость мёда в маринаде уравновешивают горьковатую зелень. Заправка на основе ананасового сока, лимона и бальзамического уксуса придаёт финальный кисло-сладкий акцент. Подходит как самостоятельный обед или лёгкий ужин — пропорции ингредиентов подбираются на глаз, под свой вкус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриное филепо вкусу
руколапо вкусу
оливковое маслопо вкусу
бальзамический уксуспо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории12кКал
0.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриное филе нарезала на кусочки, сложила в миску, добавила мёд, соевый соус, хрен васаби, немного оливкового масла и посолила.
Количество мёда, васаби и соевого соуса регулируйте по вкусу — маринад должен быть чуть острым и сладковатым одновременно.
Шаг 2
Мариновала около 30 минут.
Чем дольше маринуется филе, тем насыщеннее вкус — можно оставить на час.
Шаг 3
Обжарила кусочки филе на оливковом масле четыре-пять минут до готовности.
Следите за огнём: на сильном жаре кусочки подрумянятся снаружи и останутся сочными внутри.
Шаг 4
Руколу промыла, обсушила, порвала руками и выложила на блюдо.
Руколу выкладывайте на блюдо непосредственно перед подачей, чтобы зелень не обмякла.
Шаг 5
На подушку из руколы горкой выложила курицу. Помидоры нарезала кружками и разложила вокруг.
Помидоры можно заменить свежим огурцом или половинками черри.
Шаг 6
Смешала сок ананаса, сок лимона, немного соевого соуса, бальзамический уксус и ложечку мёда — полила салат перед подачей.
Заправку готовьте непосредственно перед поливкой — так сохранится свежий аромат лимона.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления: рукола быстро вянет под тёплой курицей. Хранить уже заправленный салат не стоит — лучше сберечь компоненты по отдельности и собрать перед едой. По этому рецепту можно приготовить порцию на двоих или увеличить пропорции для компании — фото готового блюда отражает, насколько выигрышно смотрится контраст тёмной заправки и зелёной руколы.

Оценить513

Ляля