Перец с овощами и сметаной на пару
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Участник фотоконкурса Tefal. Очень люблю блюда, приготовленные на пару...Это вкусно и просто.))) Сегодня я решила познакомить Вас со своей старой боевой подругой...это моя пароварка.)Куплена она была лет 10 назад и с тех пор мы не расстаемся.)))я люблю ее, а она любит меня и готовит патрисающе сочные и вкусные блюда.)...Вот одно из них...)Слово редактора
Приготовление блюд на пару — отличный способ сохранить питательные вещества и натуральный вкус овощей. Перец, фаршированный сочными овощами и нежной сметаной, станет прекрасным выбором для лёгкого обеда или ужина. Такое блюдо подойдёт тем, кто следит за здоровьем и предпочитает диетическую кухню. Попробуйте добавить в начинку немного тёртого сыра или измельчённый чеснок — это придаст перцу с овощами новый вкусовой оттенок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- перец сладкий красныйпо вкусу
- капуста цветная1кочан
- фасоль зеленая стручковая1
- брокколи свежаяпо вкусу
- горошек зеленыйпо вкусу
- сметанапо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории304кКал12.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Перец моем, срезаем плодоножку, удаляем семечки и белые перегородки. Выберите такой перчик который сможет стоять.Выбирайте перец с толстыми стенками — он лучше держит форму и не разваривается. Проверьте, чтобы не было мягких участков и повреждений. - Шаг 1
Берем зубочистку и прокалываем кожу на перце, но не на сквозь. Прокалывайте примерно каждый сантиметр полтора (без фанатизма). Если Вы этого не сделаете, то при приготовлении кожица может лопнуть и испортить внешний вид блюдаПрокалывание помогает выпустить пар, который образуется при нагревании, и предотвращает растрескивание перца. Делайте проколы неглубокими, чтобы начинка не вытекала. - Шаг 2
Берем овощи и смешиваем их...Плотно фаршируем ими перец. Но без фанатизма.)..не сломайте перец.)При фаршировке оставляйте немного места сверху — овощи могут немного увеличиться в объёме при приготовлении. - Шаг 3
Солим и перчим.Соль и перец лучше распределяйте равномерно, чтобы вкус был однородным. Можно добавить немного специй по вкусу, например, паприку или куркуму. - Шаг 4
Смазываем сметаной и отправляем в пароварку на 30-40 минут. Еще раз напоминаю об устойчивости перца. Если ваш перец завалится в пароварке, то вид блюда будет испорцен.Если у вас нет пароварки, можно использовать мультиварку в режиме «Пар». Следите, чтобы вода не касалась дна ёмкости с перцами. - Шаг 5
Вот так выглядит перец по истечении 30-40 минут. На верху образовывается творожистая крышечка, а внутри паровые овощи, которые запекались в кисловатой сметанной сыворотке.Творожистая крышечка — признак того, что сметана немного расслоилась от тепла. Это нормально и придаёт блюду особый вкус. - Шаг 6
Можете не перемешивать крышечку с овощами, а просто посыпать мелко нарубленной зеленью, а можете и перемешать и так же подать с зеленью.))),..Прошу к столу.)
На заметку
Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно слегка подогреть на пару или в микроволновой печи. К перцу с овощами и сметаной отлично подойдут цельнозерновой хлеб или лёгкие салаты из свежих овощей. Для более яркого вкуса можно добавить в сметану немного лимонного сока или тёртый пармезан.Оценить544
0
Комментарии
21Вкусно ты придумала, так перчик начинить! И я тебя вижу...теперь в джунглях..:))) +1!
вкусно и полезно)) тоже люблю в пароварке готовить)) 5, +1))
Тоже очень люблю всякие штучки в пароварке делать! Классный перчик, мне понравился!!! Лови мой голос!!!
вкусноо,мой голос!
И я уважаю пароварочку))))) опять играем в прятки))))))