Ананас,запеченный в карамельном сиропе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Не только очень-очень простой рецепт,но и низкокалорийный.Слово редактора
Запечённый в карамельном сиропе ананас — необычный и яркий десерт, который порадует любителей экзотических вкусов. Такая подача фрукта превратит обычный десерт в праздничное угощение. Ваниль и ром добавят блюду изысканные нотки, а карамельный сироп создаст аппетитную глазурь. Десерт отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола, станет прекрасным завершением обеда или ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ананасы1шт.
- ваниль в стручках2шт.
- бананы0.5шт.
- вода220мл
- ром1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы150г50.00% от дневной нормы
- Калории734кКал30.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Сироп: Банан пюрировать.На маленький огонь поставить кастрюльку с сах.пудрой и водой.ДЕржать до тех пор,пока сах.пудра полностью(время от времени помешивать не растворится(сироп должен быть прозрачный).Чтобы сироп получился однородным, используйте сахарную пудру мелкого помола. Помешивайте аккуратно, чтобы не образовались комки. Прозрачность сиропа — признак того, что сахар полностью растворился.
- Шаг 2Палочку ванили разрезать вдоль пополам и ножом соскребсти семена из обеих образованных половинок,добавить к сиропу (семена и палочку).Так же добавить перец,довести до кипения,добавить банановое пюре и ром.Проварить минут 5.Затем сироп процедить.Семена ванили придадут сиропу насыщенный аромат, а палочка — лёгкий оттенок. Перец добавит пикантности, выбирайте по вкусу — чёрный или душистый. Следите, чтобы сироп не подгорел.
- Шаг 3Ананас очистить.2 палочки ванили разрезать посередине,и вставить в ананас.Перед тем как вставить ваниль в ананас, сделайте небольшие надрезы — так аромат распределится равномернее.
- Шаг 4Разогреть духовку до 230°,переложить ананас либо на противень либо в жаропрочную форму,полить сиропом и запекать 1 ч.Время от времени поливая сиропом со дна формы. Подавать ананас холодным.Следите, чтобы ананас не подгорел — он должен стать мягким, но сохранить форму. Если сироп сильно карамелизируется, разбавьте его немного водой. Подавая холодным, вы подчеркнёте контраст текстур и вкусов.
На заметку
Запечённый ананас в карамельном сиропе лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус. Можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости, перед подачей слегка разогревать в микроволновой печи. Для более насыщенного аромата добавьте в сироп немного цедры лайма или лимона.Оценить551
0
Комментарии
22Супер!!! Обязательно приготовлю!!!)) Спасибо за оригинальные рецепты!!!flowerflowerflower
Восхитительно!
прекрасный десерт)) забираю и голосую))
Вернулась с голосом))))
Очень вовремя к праздникам!Представляю,какой аромат по квартире,пока печётся!36-й!